Il familiare a molti "aringa sotto la pelliccia", che cuciniamo con le barbabietole, può essere sostituito con l'insalata originale "Pelliccia di volpe con funghi". L'aringa è anche presa come base dell'insalata, ma se lo si desidera, può essere sostituita con salmone rosa, salmone e persino pollo.
È necessario
- 200 grammi di champignon o funghi porcini,
- 1 aringa,
- 2 carote,
- 1 patata,
- 1 cipolla
- 125 grammi di scamorza affumicata,
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le carote e le patate in una casseruola, riempire d'acqua, salare un po' e far bollire.
Passo 2
Versate i funghi prataioli con acqua e sciacquateli bene, quindi versateli sopra con una piccola quantità di acqua bollente e tagliateli a listarelle. Tritiamo anche una cipolla sbucciata.
Passaggio 3
Friggere champignon e funghi in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio vegetale. Tutta l'acqua che scoliamo dovrebbe uscire dai funghi. Continuiamo a friggere fino a quando i funghi sono pronti.
Formaggio affumicato (salsiccia), tre grandi.
Passaggio 4
Su un piatto piano (preferibilmente largo) installiamo un anello di formatura (può essere fatto di pellicola) e iniziamo a raccogliere l'insalata.
Passaggio 5
Per prima cosa, metti l'aringa tritata finemente (puoi tagliarla a cubetti o strisce).
Metti i funghi prataioli con le cipolle sulle aringhe. Mettere il formaggio affumicato (salsiccia) sui funghi prataioli, ricoprire con un po' di maionese.
Metti le patate tagliate a cubetti sulla maionese (puoi strofinarle su una grattugia grossa), ungi con la maionese. Metti sopra le carote grattugiate grossolanamente, ungi con la maionese. Sulla maionese, usando un bastoncino di legno, puoi disegnare un motivo, se lo desideri. Lasciamo l'insalata in frigorifero per mezz'ora, dopodiché rimuoviamo l'anello di formatura e serviamo l'insalata in tavola. Decorate con un rametto di aneto o prezzemolo prima di servire.
