I rollmops di aringhe sono insoliti involtini di pesce ripieni. Possono diventare un piatto per la merenda, possono essere serviti come parte di un piatto di pesce. Inoltre, i rollmops realizzati con aringhe leggermente salate in salamoia con cetriolini possono sostituire perfettamente la solita aringa sotto una pelliccia sul tavolo di Capodanno.
È necessario
- Prodotti:
- • Filetto di aringa leggermente salata 4-6 pz.
- • Senape calda - 2-3 cucchiai. io
- • Cipolle 1–2 pz.
- • Cetrioli in scatola della varietà di cetriolini 2-4 pezzi.
- Prodotti per la marinata:
- • Aceto (mela, bianco o vino) - 200ml.
- • Acqua - 200 ml.
- • Cipolle 1–2 pz.
- • Pepe nero in grani - 8 pz.
- • Semi di senape - 0,5 cucchiaini.
- • Chiodi di garofano, bacche di ginepro (facoltativo)
- Stoviglie:
- • Contenitore per decapaggio
- • Spiedini di legno o stuzzicadenti
Istruzioni
Passo 1
La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della marinata. Per questo, le cipolle vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Quindi versare l'acqua, l'aceto in una casseruola, aggiungere il pepe nero, i semi di senape e portare a ebollizione. Dopo che la marinata è bollita, si lascia bollire per circa 5 minuti e si mettono le cipolle tritate. La miscela risultante dovrebbe raffreddarsi a 40 gradi.
Passo 2
Il filetto di aringa viene pulito dalle ossa grandi, i cetriolini vengono tagliati a cubetti o longitudinalmente in 4 parti. Tagliare le cipolle sottilmente a semianelli o finemente, come i cetrioli. I filetti vengono disposti con cura sul tavolo, unti con un sottile strato di senape calda. I cetrioli e le cipolle vengono spalmati sulla senape e avvolti in un rotolo. Potete fissare il rotolo con uno spiedino o uno stuzzicadenti.
Passaggio 3
I rotoli risultanti vengono disposti in un contenitore, versati con marinata e avvelenati per 2-3 giorni per saturare l'aringa con gusto in frigorifero. Servire con pane di segale, purè di patate o patate fritte.
