La marinatura è il principale tipo di preparazione di vari tipi di pesce ai fini della lunga conservazione. L'aringa preferita e salutare di tutti può essere cucinata in una marinata originale in stile orientale. In questo caso, il piatto risulterà insolito, il pesce manterrà proprietà preziose e avrà un bell'aspetto come spuntino sul tavolo.
È necessario
- –Aringa fresca o congelata (4 pz.);
- - carote (3 pezzi);
- - lampadine di media grandezza (2 pz.);
- - aglio a piacere;
- –Acetico 9% (160 ml);
- –Sale a piacere;
- –olio di sesamo (7 g);
- –Sesamo bianco o nero (15 g);
- –Salsa di soia leggera (35 ml).
Istruzioni
Passo 1
Pre-lavorare il pesce. Per fare questo, è necessario strappare l'addome, rimuovere l'interno, tagliare la testa e risciacquare abbondantemente. Quindi, tagliare lungo la spina dorsale, dividere in due strati e rimuovere con cura tutte le ossa con una pinzetta pulita, quindi tagliare a pezzi il filetto risultante.
Passo 2
Se vuoi marinare il pesce in un modo più semplice, taglia semplicemente la carcassa di aringa a pezzi per il lungo. Prendete una tazza, mettete il pesce e coprite con l'aceto. Agitare. Lasciare agire per 25-30 minuti.
Passaggio 3
Mentre il pesce sta marinando durante la prima fase, sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Le carote dovrebbero anche essere sbucciate e tritate su una grattugia progettata per preparare insalate coreane. Puoi anche tagliare le carote a listarelle sottili. Tuttavia, questo è un processo laborioso.
Passaggio 4
Sbucciare e schiacciare l'aglio. Scolare l'aceto in eccesso dalla tazza di aringa, aggiungere aglio, cipolle, carote, sale e semi di sesamo. Agitare. Mescolare separatamente l'olio di sesamo e la salsa di soia e versare sul pesce, quindi mescolare ancora bene con le mani.
Passaggio 5
Trasferire l'aringa in un barattolo e conservare in frigorifero per un'ulteriore marinatura. Dopo 3-6 ore sarà pronto uno spuntino gustoso e semplice. Mettere il pesce su un piatto piano e versare sopra la marinata.
