Forshmak è un fantastico antipasto di pesce con aringhe con ingredienti semplici come burro, cipolle e uova. Puoi fare dei panini con esso o servire con patate bollite. Il piatto ha la consistenza più delicata e risulta essere molto gustoso.
È necessario
- - Aringhe leggermente salate di grossa pezzatura - 1 pz. o filetto - 400 g;
- - Mela verde acida - 0,5 pezzi;
- - Uova di gallina - 4 pezzi;
- - Cipolle piccole - 1 pz.;
- - Burro - 50 g;
- - Pane (pagnotta o nero) - 2 fette;
- - Pepe nero macinato;
- - Olio di semi di girasole - 0,5 cucchiai. l.;
- - Aneto fresco - 0,5 mazzetti (opzionale);
- - Aceto 9% - 1 cucchiaio. l. (opzionale);
- - Tritacarne.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le uova di gallina in una casseruola con acqua fredda salata, portare ad ebollizione e cuocere sode per 8-10 minuti. Poi fateli raffreddare e togliete i gusci.
Passo 2
Sbucciare l'aringa dalle interiora, tagliare la testa e la coda, rimuovere la cresta e quindi tagliare a pezzi la carcassa. Se rimangono piccole ossa, dovranno essere rimosse.
Passaggio 3
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire un po' sul tavolo. Sbucciare le cipolle e la mela e tagliarle in più pezzi. Mettere i pezzi di pane in una tazzina d'acqua e lasciarli in ammollo per 5 minuti.
Passaggio 4
Passare i pezzi preparati di aringa (filetto), uova sode, cipolla e una mela attraverso un tritacarne. Amalgamare il tutto in una ciotola, aggiungendo burro morbido e pepe nero macinato.
Passaggio 5
Impastare il pane ammorbidito con le mani e unirlo al resto degli ingredienti insieme all'olio di semi di girasole. Aggiungere l'aceto, l'aneto tritato se lo si desidera e mescolare ancora bene. Dopodiché, l'antipasto può essere servito immediatamente.
