Questa è la ricetta più semplice per un piatto italiano delizioso, soddisfacente e allo stesso tempo leggero chiamato risotto. Si rivolgerà in particolare a coloro che amano le prelibatezze con frutti di mare e spezie.
È necessario
- - 1 bicchiere di riso;
- - 300 g di cozze sgusciate;
- - la testa di una cipolla;
- - carota;
- - olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di curry;
- - 2 bicchieri di brodo vegetale;
- - sale e pepe nero a piacere;
- - prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tritare finemente le cipolle e le carote. Scongelare le cozze a temperatura ambiente, se necessario. Sciacquare il riso 5-6 volte in acqua fredda.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella dal fondo pesante e soffriggere le cipolle e le carote. Quindi aggiungere le cozze e cuocere per circa un minuto. Trascorso il tempo assegnato, mettere il riso nella padella, mescolare e far rosolare un po'.
Passaggio 3
Aggiungere un po' d'acqua e curry nella padella e condire con sale a piacere. Quando il liquido è completamente assorbito, aggiungi altra acqua e così via fino a quando il riso diventa morbido. Disporre il risotto finito nei piatti, guarnire con le erbe aromatiche e servire con vino bianco.
