Passo 1
Iniziamo con la marinata. Mescoliamo aceto, salsa di soia, zucchero, sale, pepe. Tagliare la carne a cubetti, versarvi sopra la marinata, mescolare e mettere in frigorifero per 2 ore.
Passo 2
Tiriamo fuori la carne dalla marinata e la mettiamo su un tovagliolo di carta per drenare il succo. Separare il tuorlo dalle proteine. Batti le proteine. Versare la farina in un piatto. Ogni pezzo di carne per primo
È necessario
- - 500 g di collo di maiale
- - cipolla
- - 2 peperoni dolci
- - carota
- - uovo
- - 3 cucchiai. Farina
- - aglio
- - radice di zenzero
- - 200 g di fagiolini surgelati
- Per la marinata:
- - salsa di soia
- - sale
- - Pepe
- - zucchero
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo con la marinata. Mescoliamo aceto, salsa di soia, zucchero, sale, pepe. Tagliare la carne a cubetti, versarvi sopra la marinata, mescolare e mettere in frigorifero per 2 ore.
Passo 2
Tiriamo fuori la carne dalla marinata e la mettiamo su un tovagliolo di carta per drenare il succo. Separare il tuorlo dalle proteine. Batti le proteine. Versare la farina in un piatto. Prima immergiamo ogni pezzo di carne nelle proteine, poi nella farina.
Passaggio 3
Sbucciare lo zenzero e l'aglio, tagliarli a pezzi, friggerli in olio vegetale caldo. Trasferiamo su un piatto.
Passaggio 4
Mettere i pezzi di maiale nel burro rimasto nella padella e friggerli, scuotendo di tanto in tanto la padella. Trasferiamo la carne in un piatto e copriamo con un coperchio.
Passaggio 5
Tagliare carote e peperoni a strisce, cipolle ad anelli e, insieme a carote, peperoni, fagioli, aggiungendo zenzero e aglio, soffriggere nel burro di carne.
Passaggio 6
Aggiungere la carne alle verdure e cuocere, scuotendo di tanto in tanto la padella, per circa 5 minuti. Condire il piatto con salsa di soia e spezie a piacere.
