Per questa ricetta, prendi i mini calamari. Vengono marinati in una salsa molto piccante, quindi grigliati. Calamari fritti serviti con lime fresco e coriandolo come antipasto.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 500 g mini calamari;
- - 25 g di zenzero fresco;
- - 4 peperoncini verdi;
- - 3 cucchiai. cucchiai di pasta di tamarindo, salsa chili, salsa di soia;
- - Succo di 1 lime;
- - pepe nero, lime, coriandolo.
Istruzioni
Passo 1
Pulisci i calamari dalle pellicole, sciacquali sotto l'acqua corrente.
Passo 2
Unisci la pasta di tamarindo, la salsa di soia, la salsa chili e il succo di un lime fresco in una piccola ciotola. La pasta di tamarindo è un condimento popolare nel sud-est asiatico, è anche chiamata polpa di tamarindo, è preparata dai baccelli dell'albero di tamarindo. Ha un sapore acidulo con un leggero sapore fruttato. Può essere trovato nelle sezioni condimenti e salse.
Passaggio 3
Mettere lo zenzero fresco grattugiato, il peperoncino verde tritato e il pepe a piacere nella salsa preparata.
Passaggio 4
Versare i calamari lavati con la salsa allo zenzero, mescolare bene, coprire con pellicola e mettere a marinare in frigorifero per 1-2 ore.
Passaggio 5
Preriscaldare una bistecchiera, adagiare i calamari marinati su una superficie riscaldata e asciutta, friggerli da entrambi i lati per 3 minuti, spalmando con la marinata profumata.
Passaggio 6
I calamari fritti con salsa piccante sono pronti, servire con spicchi di lime fresco e coriandolo fresco o prezzemolo.
