L'insalata tiepida con tentacoli di polpo è una ricetta tradizionale italiana. Il piatto risulta essere piuttosto piccante grazie all'utilizzo di molte spezie e peperoncino. Per preparare questa insalata, è meglio prendere patate molto piccole.
È necessario
- - tentacoli di polpo
- - 200 g di patate piccole
- - rucola
- - miele
- - 4 spicchi d'aglio
- - 50 ml di aceto balsamico
- - 1 limone
- - 100 g di pomodorini
- - 50 g di olive
- - timo
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 1 peperoncino
- - qualche foglia di lattuga
Istruzioni
Passo 1
Lessate il polpo, privatelo della pelle e tagliatelo a pezzetti. Puoi lasciare i tentacoli intatti. Tagliare a metà i pomodorini.
Passo 2
Lessare le patate e tagliarle in due o più pezzi. Tritare la rucola e la lattuga con un coltello o strappare a mano.
Passaggio 3
In una ciotola a parte, unire il succo di un limone, due cucchiai di miele, 60 ml di aceto balsamico, un filo d'olio d'oliva, sale, pepe nero e peperoncino tritato. Mescolare gli ingredienti in una massa omogenea.
Passaggio 4
Friggere le patate in olio d'oliva fino a doratura. Durante la cottura aggiungete al contenuto della padella il timo, l'aglio tritato, i pomodorini e i tentacoli di polpo. Condire il composto con sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Mescolate bene la rucola e le foglie di lattuga con la salsa al limone preparata. Metti il pezzo in uno strato uniforme su un piatto. Distribuire sopra il composto di patate e polpo. Guarnire con le olive e condire leggermente con olio d'oliva.
