Questa prelibatezza occupa giustamente uno dei primi posti tra i dolci. La classica ricetta della torta non può essere definita semplice a causa del componente principale: la pasta sfoglia, la cui preparazione richiede tempo e abilità. Tuttavia, questo non dovrebbe fermare la padrona di casa. C'è una ricetta semplice per preparare la torta Napoleone con la pasta sfoglia già pronta, che viene venduta liberamente nei supermercati di alimentari.
ingredienti
Per fare Napoleon avrai bisogno di:
- pasta sfoglia senza lievito - 2-3 confezioni da 500 g ciascuna;
- farina di frumento - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- latte 3, 2% - ¾ litri;
- zucchero semolato - 250 g;
- burro (può essere sostituito con margarina) - 400 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- olio vegetale raffinato (per lubrificare il mattarello e il tavolo) - 1 cucchiaio.
Cucinare torte
Scongelare leggermente l'impasto, posizionare ogni rotolo su un tavolo cosparso di farina o olio vegetale oliato e tagliarlo in tre quadrati uguali. Se vuoi una torta tonda, usa un piatto grande del diametro di 22-26 cm, arrotola ogni quadrato poco più del diametro del piatto e ritaglia un cerchio. Lubrificare il mattarello con olio vegetale. In totale, dovresti ottenere 6-9 torte. Più sottili sono gli strati di pasta, meglio saranno ulteriormente saturati di panna.
Non rimuovere gli scarti di pasta. Dovranno anche essere cotti al forno. Sono utili per spolverare la torta finita. Tritare spesso ogni crosta con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfi durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Ungete una teglia con olio o coprite con carta da forno. Cuocere ogni cerchio separatamente per 10-15 minuti. Nell'ultimo lotto, inviare i ritagli di pasta al forno, posizionandoli con cura su una teglia. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore della crosta. Se l'impasto viene steso molto sottile, la torta sarà pronta in 4-5 minuti.
Crema pasticcera per torta Napoleone
Per preparare una deliziosa crema pasticcera, prendi una casseruola smaltata, versaci dentro il latte e mettilo a fuoco basso. Versaci dentro un bicchiere di zucchero. Mescolare continuamente il composto fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Non c'è bisogno di portare a ebollizione.
In un altro recipiente sbattete le uova con la farina, aggiungete 4-5 cucchiai di latte, sbattete ancora a fondo in modo che il composto risulti elastico, unico senza grumi.
Quindi versate il composto di uova e farina nel latte con lo zucchero e rimettete la padella sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Appena la vostra crema inizia a bollire, toglietela dal fuoco.
Ammorbidire il burro e sbattere con la vaniglia, aggiungere alla panna raffreddata, senza smettere di sbattere. Dovresti ottenere una massa che assomigli alla consistenza della panna acida densa. Se usi 1 confezione di olio (180-200 g), la crema risulterà più liquida, ma meno calorica.
Spalmare generosamente tutte le torte con la crema e impilarle una sopra l'altra. Ricoprire anche la torta formata con la crema. Metti i ritagli di pasta al forno in un piatto fondo e macinali in briciole con un mortaio e cospargili su tutta la torta - sopra e sui lati.
Coprire la torta finita con una scatola o una teglia sopra e metterla al freddo per 12 ore in ammollo nella crema. Quindi può essere servito.
