Lo sgombro è un pesce molto popolare che molte persone amano. Puoi cuocere lo sgombro al forno in vari modi: intero, sotto forma di bistecche o involtini, in una manica, al cartoccio, mescolato con verdure e farcito con qualsiasi prodotto. Cuocere lo sgombro in forno al cartoccio.
Ci sono molte ricette per cucinare questo pesce, ma la cosa più importante è ricordare che non dovresti sovraesporre lo sgombro nel forno, altrimenti risulterà secco. Per cucinare avrai bisogno di:
- sgombro di media grandezza - 2-3 pezzi;
- limone - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolle - 3 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aneto - 1 mazzo.
Per prima cosa preparate lo sgombro per la cottura. Per fare questo, pulire il pesce, rimuovere squame, interiora e branchie. Dopo queste procedure, sciacquare il pesce e metterlo su un tovagliolo di carta per asciugare lo sgombro. Quindi, sbucciare l'aglio, tritarlo finemente. Lavate i pomodorini e tagliateli a fettine piccole. Sciacquare il prezzemolo e l'aneto, quindi asciugarli leggermente e tritarli finemente. Fai lo stesso con le cipolle verdi. Unire verdure e pomodori tritati in un contenitore separato.
Lavate, asciugate e tagliate a fettine le cipolle. Schiacciare un paio di spicchi d'aglio in uno spremiaglio. Lavate il limone e tagliatelo a fettine.
Ora il pesce può essere grattugiato con pepe nero e sale, farcire la pancia dello sgombro con un trito di erbe aromatiche e aglio. Quindi tagliare il pesce in porzioni. Prendete una teglia e copritela con della carta stagnola, sulla quale dovreste mettere il pesce a pancia in su, avvolgete i bordi della stagnola e mandate lo sgombro in forno a cuocere per 35 minuti a 200 gradi.
Una volta cotto il pesce, sfornare, aprire ogni pezzo e adagiare gli anelli di limone, cipolla e pomodoro. Puoi anche spremere il succo di limone e condire con lo sgombro. Guarnite il vostro piatto con lattuga e spicchi di limone. Ora lo sgombro al cartoccio al forno può essere servito.
