Lo sgombro è un pesce ideale per marinare e marinare. Ma per rendere il pesce sano e gustoso durante il trattamento termico, è meglio cuocerlo al cartoccio in forno. Il tempo e la temperatura di cottura scelti correttamente sono condizioni importanti per ottenere un piatto succoso.
Con lo sgombro si possono preparare molti piatti diversi, ma il pesce al forno è considerato uno dei piatti più salutari. Certo, non a tutti piace lo sgombro cotto al forno, ma nella maggior parte dei casi il motivo di questa antipatia è l'uso di una ricetta inadatta, un eccessivo trattamento termico del piatto. Se sperimenti un po 'con spezie, erbe e verdure, allora è del tutto possibile finire con un piatto che sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia.
Poiché durante la cottura a forma di sgombro risulta spesso asciutto, è meglio cuocerlo al cartoccio, mentre per la succosità del piatto, puoi farcire il pesce con pomodori, carote, peperoni o cipolle, cospargere con erbe aromatiche tritate, erbe aromatiche. Tuttavia, se puoi sperimentare tu stesso la ricetta, non dovresti scherzare con il tempo di cottura del piatto e la scelta del regime di temperatura per cucinare. Il fatto è che con un trattamento termico insufficiente, il pesce non verrà cotto e se si sovraespone il piatto nel forno, cioè sarà impossibile: il pesce risulterà asciutto.
La rigorosa osservanza dei tempi di cottura degli sgombri nei forni è la chiave per ottenere un piatto delizioso e succoso. Quanto tenere il pesce in forno dipende dal peso della carcassa, ma in media si cuociono esemplari da 300 a 500 grammi in 20 minuti, da 500 a 700 grammi in 30 minuti. Il tempo specificato è il tempo di cottura del piatto a 180 gradi.
Vale anche la pena notare che lo sgombro al cartoccio risulta più gustoso se la parte superiore del foglio viene rimossa cinque minuti prima della fine della cottura e la temperatura di cottura viene aumentata a 200-210 gradi. L'aroma del marrone dorato risveglierà l'appetito anche dei giovani membri della famiglia: i bambini a cui non piacciono i piatti di pesce.
