Un modo originale e molto semplice per cucinare lo sgombro è cuocerlo in un barattolo. Un tale pesce risulta essere succoso, tenero e gustoso.
È necessario
- - 2 sgombri;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - olio vegetale;
- - Foglia d'alloro;
- - pepe in grani;
- - sale;
- - barattolo di vetro da un litro;
- - un pezzo di pellicola.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare lo sgombro e tagliare se necessario. Sventrare, rimuovere teste, code. Le teste e le code possono poi essere utilizzate per fare una ricca zuppa di pesce.
Passo 2
Tagliare a pezzi le carcasse di sgombro preparate. Salare un po 'il pesce, puoi pepare.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiate grossolanamente le carote, oppure tagliatele a listarelle. Tritare la cipolla a caso, meglio di tutti a semianelli.
Passaggio 4
Quindi devi prendere un barattolo da un litro pulito e metterci dentro il pesce e le verdure preparati. Mettere sul fondo uno strato di sgombro, poi uno strato di carote e cipolle. Ripeti gli strati altre 1-2 volte.
Passaggio 5
Metti i piselli, la foglia di alloro in cima. Quindi versare lo sgombro con le verdure in un barattolo con olio vegetale, sono sufficienti 40-50 ml. Coprire il collo del barattolo con un foglio in 2-3 strati.
Passaggio 6
Quindi devi mettere il barattolo di sgombro su una teglia nel forno. È importante che il forno sia freddo. Solo quando la lattina è già dentro, puoi accendere il riscaldamento. La cottura dello sgombro in un barattolo richiede circa 1 ora. La temperatura di cottura non deve essere troppo alta. Basta 160-170 gradi. Immediatamente dopo la preparazione, lo sgombro può essere servito.
