Cosa c'è di più gustoso delle patate fritte? Non è solo un meraviglioso contorno sia di carne che di pesce, ma anche un piatto autonomo nutriente e gustoso. Nel frattempo, potrebbe non risultare sempre come dovrebbe: fritto in modo uniforme, con una crosta uniforme, dorata e croccante. Devi conoscere alcuni segreti per friggere correttamente le patate.
È necessario
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- Patate 0,5 kg,
- Cipolla media - 1 pezzo,
- Olio vegetale,
- sale
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a listarelle corte. È necessario rimuovere l'amido da esso, quindi mettere le patate tritate in una ciotola e coprirla con acqua fredda, lasciare riposare per circa 15 minuti, quindi scolare l'acqua, mettere le patate su un tovagliolo di carta da cucina o su un tovagliolo e asciugare leggermente.
Passo 2
Preriscaldare una padella, versare 100 g di olio vegetale, attendere che si riscaldi e adagiare le patate. Mescolare immediatamente per ricoprire ogni fetta di olio.
Passaggio 3
Mondate e tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella, mescolatela con le patate e continuate a soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Friggere fino a cottura a proprio piacimento. Quando le patate saranno pronte, condite con sale e pepe a piacere, disponetele nei piatti, cospargete con erbe fresche tritate finemente e servite.
