La carne d'oca è molto dura e richiede molto tempo per cucinare. Di norma, l'oca viene cotta al forno. Ma puoi sorprendere la tua famiglia e fare una casseruola. La carne di pollame viene bollita con le verdure e passata attraverso un tritacarne. Risulta essere un piatto molto originale e insolito.
È necessario
- - carne d'oca 500 g
- - fegato 200 g
- - strutto 150 g
- - pane bianco 150 g
- - carote 100 g
- - uova 2 pz.
- - radice di prezzemolo 1 pz.
- - funghi 100 g
- - cipolla 1 pz.
- - grasso 20 g
- - foglie di alloro 2 pz.
- - pepe nero in grani 4 pz.
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne d'oca, tagliarla a pezzi grossi e metterla in una casseruola. Aggiungi cipolle, carote, radice di prezzemolo e funghi lì. Tutti gli ingredienti devono essere tritati grossolanamente. Versare il contenuto della casseruola con un litro d'acqua e portare a bollore. Quindi aggiungere il fegato lavato e tritato, nonché i pezzi di pancetta.
Passo 2
Cuocere gli ingredienti per mezz'ora. Successivamente, rimuovere il grasso e il fegato dal brodo. Cuocere il resto della padella per altre due ore, aggiungendo foglie di alloro e grani di pepe.
Passaggio 3
Quando il tutto sarà pronto, il pane va ammollato in un bicchiere di brodo, per poi aggiungerlo agli ingredienti cotti e passare il tutto almeno due volte al tritacarne.
Passaggio 4
Ungete una teglia, mettete la carne macinata. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Il piatto viene cotto in forno per 40 minuti.
Passaggio 5
Tagliare la casseruola in porzioni, guarnire con erbe tritate e servire con qualsiasi contorno.
