Prima di cucinare un'oca, devi selezionarla. Affinché il piatto sia morbido e succoso, devi essere in grado di identificare una vecchia oca sdraiata di fronte a te o una giovane. La principale caratteristica distintiva con cui è possibile determinare l'età di un uccello sono le sue gambe
In un vecchio uccello sono bordeaux, in un giovane uccello sono gialli. Prova a scegliere l'oca più grande, poiché la maggior parte del corpo dell'uccello è costituita da grasso. Quindi, l'oca viene selezionata e portata a casa
Ora parliamo delle maniche in cui si preparerà. Le maniche sono tubi lunghi e arrotolati di pellicola trasparente. Se non ci sono maniche nei negozi della tua città, procurati delle buste da forno per la carne.
Ingredienti:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0cm; altezza riga: normale; lista mso: l0 livello1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0cm; altezza riga: normale; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vodka 100 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento del testo: giustificato; rientro del testo: 0 cm; altezza della riga: normale; elenco mso: l0 level1 lfo1 "> Fat 100 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0 cm; altezza linea: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> Arco 2 pezzi,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento del testo: giustificato; rientro del testo: 0 cm; altezza della riga: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> Verde 100 grammi, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0 cm; altezza riga: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> 2 carote, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: require; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Brodo di pollo 2 tazze, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0 cm; altezza linea: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> pepe 6 piselli,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento del testo: giustificato; rientro del testo: 0 cm; altezza della riga: normale; elenco mso: l0 livello1 lfo1 "> Spezie a piacere, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
allineamento testo: giustificato; rientro testo: 0cm; altezza riga: normale; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sale a piacere.
Sequenziamento:
La prima cosa da fare è preparare il condimento. Tritare finemente la pancetta e aggiungere le erbe tritate. Risciacquare la carcassa d'oca sotto l'acqua fredda, arrotolarla con spezie e pepe, salare e versare sopra il condimento. Mettere il pollame preparato in una teglia o arrosto e cospargere con anelli di cipolla e carote finemente grattugiate. Quindi aggiungere di nuovo pepe e sale.
Scaldare leggermente il brodo di pollo e versarlo sull'oca generosamente. L'ultima cosa da aggiungere sono 100 grammi di vodka. Coprire la pirofila con un coperchio e infornare. L'oca dovrebbe essere cotta a una temperatura di 150 gradi.
Dopo un'ora, togli l'oca dal forno e versaci sopra il tuo succo. Lasciare finché sono teneri. Buon appetito!
