Un lombo di maiale con un piccolo strato di grasso è il migliore per fare una braciola. La carne risulterà magra, succosa e aromatica, con un piccolo osso. Questo piatto è facile da preparare, ma è necessario conoscere alcuni principi.
È necessario
- • 600 g di carne di maiale;
- • 2 petti di pollo;
- • olio vegetale per friggere;
- • sale;
- • spezie per carne;
- • verdi per la decorazione;
- • Pepe nero macinato;
- • maionese e ketchup a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Questa è una ricetta semplice ma insolita per fare la braciola di maiale con petto di pollo. Questo piatto si prepara in tre fasi, non ci vorranno più di 40 minuti. La prima e più importante cosa è preparare adeguatamente la carne. Ha bisogno di essere sciacquato bene e asciugato. Quindi, battere il maiale con un martello e, per non sporcarsi, è meglio mettere la carne in un sacchetto in anticipo. Quindi facciamo dei piccoli tagli nella carne a una distanza di 1,5 cm l'uno dall'altro, non tagliamo alla fine di circa 0,5 cm. Sbattiamo anche il petto di pollo e lo tagliamo a strisce sottili larghe 1 cm.
Passo 2
Metti con cura le strisce di pollo nei tagli della braciola di maiale, se i bordi dei filetti sporgono, devono essere tagliati, fissa la carne con uno stuzzicadenti. Versare un po 'di carne vegetale nella padella, dare fuoco. Pepare la carne, salare e condire con le spezie su entrambi i lati, mettere su una padella calda e friggere fino a formare una crosticina dorata. La braciola deve essere ben cotta e succosa.
Passaggio 3
Mettere le braciole di maiale finite su un piatto grande, togliere gli stuzzicadenti e decorare il piatto con rametti di erbe aromatiche (aneto o prezzemolo), onde di ketchup e maionese. Le costolette possono essere servite con purè di patate, riso o un contorno di verdure.
