Shurpa: questa ricetta proviene dall'Estremo Oriente. Il primo piatto caldo è preparato principalmente dall'agnello, molto raramente dal pollame. Zuppa deliziosa, sostanziosa e aromatica per tutta la famiglia.
È necessario
- - 700 g di agnello o manzo;
- - 2 pomodori medi;
- - 2 peperoni;
- - 2 carote;
- - 6 tuberi di patata;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 teste di cipolle;
- - 3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - 30 g di verdure;
- - sale, spezie - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il brodo con sale e pepe, filtrare.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla sbucciata. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Tagliare le carote e i peperoni a striscioline sottili. Sbucciare e tagliare i pomodori.
Passaggio 3
Aggiungere le cipolle fritte e le verdure cotte alla carne. Quindi versare sopra il concentrato di pomodoro. Versare sopra il brodo filtrato, in modo che i componenti siano coperti. Fate sobbollire per 30 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare le patate e tritarle grossolanamente. Mettere lo spezzatino con le verdure in una casseruola, aggiungere le patate. Versare tutto il brodo. Condire con le spezie. Cuocere fino a quando le patate non saranno cotte.
Passaggio 5
Infine aggiungete l'aglio grattugiato e le erbe aromatiche tritate. La zuppa attuale può essere servita a tavola.
