Lo shish kebab tradizionale è a base di carne, ma ci sono molte ricette per questo piatto da altri prodotti: pesce, funghi, verdure. Uno dei più deliziosi è il kebab di sgombro, la ricetta di questo piatto è semplice e il gusto può stupire anche i buongustai più esigenti.
È necessario
- 1 kg di sgombro
- 500 ml di acqua minerale,
- 1 limone
- 2 cipolle,
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- sale qb
- pepe nero macinato a piacere
- 1 foglia di alloro.
Istruzioni
Passo 1
Togliere allo sgombro pinne, squame, interiora, coda e testa. Puoi usare pesce già lavorato. Tagliare lo sgombro a pezzi grandi.
Passo 2
Mettere i pezzi di pesce in una ciotola, condire con sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, è possibile condire con peperone dolce macinato rosso.
Passaggio 3
Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli sottili. Prendete un'altra ciotola con uno strato di cipolle sul fondo. Adagiate uno strato di pesce sopra la cipolla. Sopra il pesce uno strato di cipolla, sopra la cipolla di pesce. Strati alternati fino ad esaurimento del pesce.
Passaggio 4
Tagliare il limone in più pezzi. Spremi il limone in una ciotola a parte. Aggiungere olio vegetale e acqua minerale, mescolare bene. Versare la marinata risultante sul pesce e sulle cipolle. Metti una foglia di alloro sopra (puoi macinarla).
Passaggio 5
Metti l'oppressione sul pesce. Lasciare il pesce marinato in un luogo fresco per due ore. Può essere messo sul balcone (in inverno) o messo in frigorifero.
Passaggio 6
Accendi i carboni in anticipo. Infilzare i pezzi di pesce e friggerli finché sono teneri. Puoi friggere non solo su spiedini, ma anche su una griglia. Durante la frittura, versare acqua sui pezzi di pesce per evitare di bruciarli. Servire il vino con il barbecue di sgombri.
