L'anatra con patate in una pentola a cottura lenta è un piatto molto gustoso che può essere servito in tavola in ogni occasione. Risulta non meno gustoso se le melanzane vengono aggiunte al piatto durante la cottura. Il cibo risulta essere insolitamente tenero e il gusto è incredibile.
È necessario
- - 500 g di petto d'anatra (se ne può prendere un po' di più);
- - un chilogrammo di patate (il piatto è più gustoso con le patate novelle);
- - una melanzana di media grandezza;
- - tre o quattro spicchi d'aglio (si può usare anche l'aglio secco in busta, che si trova in tutti i negozi di alimentari);
- - Sale e pepe a piacere);
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è lavare la melanzana (se necessario togliere la buccia), tagliarla a pezzi grossi, metterla in una ciotola, salare leggermente e lasciar riposare per 15-20 minuti (questo è necessario per far venire l'umidità in eccesso fuori, quindi è meglio friggere la verdura).
Passo 2
Quindi, prendi il petto d'anatra, separa le ossa e taglia la carne (più piccola la tagli, più velocemente cuocerà il piatto). Le ossa sono difficili da separare, quindi in questa fase è necessario molto lavoro.
Passaggio 3
Accendi il multicooker, imposta la modalità "frittura", versa l'olio vegetale nella ciotola e metti i pezzi di carne. Friggerlo bene in modo che acquisisca una tinta brunastra (è necessario assicurarsi che non bruci in alcun modo).
Passaggio 4
Successivamente, è necessario sbucciare e lavare le patate, tagliarle (la dimensione dei pezzi è a tua discrezione) e metterle nella ciotola del multicooker alla carne, aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e friggere per 10 minuti, senza chiudere il coperchio.
Passaggio 5
Sciacquare le melanzane dal sale e metterle in un multicooker, versarvi dentro un bicchiere di acqua pulita (ne potete aggiungere di più o di meno, tutto dipende dal tipo di piatto che volete ottenere alla fine), quindi chiudete la ciotola del multicooker, impostare la modalità "stufatura" per 30 minuti.
Trascorso il tempo, degustare il piatto e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.
Passaggio 6
È meglio servire l'anatra con patate e melanzane con panna acida ed erbe tritate finemente, ad esempio aneto, prezzemolo.
