Il riso al curry è un piatto indiano popolare, indispensabile e vario come la pasta in Italia. Si mangia ogni giorno e probabilmente ci sono più modi per fare il curry che giorni dell'anno. Senza pretendere di esplorare tutta la varietà, puoi aggiungere almeno alcune opzioni al tuo menu.
È necessario
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- Riso al curry:
- 1 cucchiaio. riso;
- 1 cucchiaio Curry in polvere;
- 1, 5 artt. acqua;
- sale a piacere.
- Riso al curry con carne di soia:
- 1, 5 artt. riso;
- 2 cucchiai. cucchiai di curry;
- 1-2 pezzi carote;
- olio vegetale;
- 50 g di carne di soia;
- 3 cucchiai. acqua;
- sale a piacere.
- Riso al curry di pollo in stile tailandese:
- 1 foglia di alloro;
- 4 baccelli di cardamomo;
- 1/4 di cucchiaino Curcuma;
- 1 cucchiaino curry;
- 1 cucchiaino zenzero fresco tritato finemente;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 scalogno;
- 300 g di riso integrale al gelsomino;
- 60 ml di latte di cocco;
- 4 petti di pollo senza pelle;
- 1 stecca di cannella;
- 3 cucchiaini salsa di soia;
- 1 cucchiaino pasta di miso;
- 250 ml di acqua.
- Riso al curry con arancia:
- 1/2 cucchiaio. riso a grano lungo;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 1 testa di cipolla;
- 1 arancia;
- 1 cucchiaio burro;
- 1/2 cucchiaino Curry in polvere;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Riso al curry Sciacquare il riso e lasciarlo riposare in acqua per 30-40 minuti. Scolare l'acqua e versare 1,5 tazze di acqua calda sui cereali, aggiungere un cucchiaio di curry in polvere e sale secondo i propri gusti. Mettere sul fuoco e cuocere come un normale riso per 12 minuti a fuoco medio, poi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 2-3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate lievitare, coperto in un luogo tiepido (il contorno che ne risulta si sposa bene con pollo, fritto di maiale, pesce, e può essere utilizzato anche come ingrediente nelle insalate).
Passo 2
Riso al curry con carne di soia Versa 2,5 tazze d'acqua in una padella o una casseruola, porta a ebollizione. Sciacquare il riso e metterlo in acqua bollente. Pelare e tritare le carote. Mescolare le carote con il riso.
Passaggio 3
Aggiungere 1 cucchiaio di curry, mescolare. Immergere la carne di soia in 0,5 tazze di acqua calda con 1 cucchiaio di curry e sale. Dopo 3 minuti, mettere la carne di soia insieme all'acqua in una padella con il riso, versare sopra il tutto con olio vegetale, mescolare e cuocere fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata.
Passaggio 4
Pollo Thai Curry Rice Scaldare il latte di cocco in una pentola capiente con un coperchio, aggiungere lo zenzero, lo scalogno tritato e l'aglio e cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti. Liberate la pelle e le ossa dei petti di pollo, metteteli nel latte di cocco, alzate la fiamma e fate sobbollire fino a quando il pollo non sarà dorato. Mescolare curry e curcuma, cospargere sul pollo.
Passaggio 5
Aggiungere il riso, aggiungere la salsa di soia, la pasta di miso e l'acqua e mescolare bene. Aggiungere i baccelli di cardamomo, le foglie di alloro e una stecca di cannella. Coprite e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e cuocete per 30-35 minuti, finché il riso non sarà tenero.
Passaggio 6
Togliere dal fuoco, ma non aprire il coperchio entro 10 minuti. Saltare il riso con una forchetta, togliere i baccelli di cardamomo, le foglie di alloro e la cannella. Servire caldo.
Passaggio 7
Riso al curry all'arancia Mettere il riso in acqua bollente salata, coprire e cuocere per 15 minuti. Sciogliere il riso bollito. Tritare la cipolla, farla appassire nel burro, condire con curry, sale e pepe.
Passaggio 8
Dividere l'arancia a fette, togliere i film. Mescolare la cipolla e le fette di arancia con il riso, il pepe e scaldare. Al momento di servire, disporre il riso su un piatto e decorare con le erbe.
