Puoi provare a dare una nuova occhiata agli gnocchi già familiari e diversificare il tuo menu con ricette insolite. Ad esempio, gli gnocchi possono essere cotti in pentole porzionate aggiungendo verdure, formaggio, funghi, erbe aromatiche e condendo con salsa di pomodoro o panna. Semplice e sorprendentemente delizioso!
Le sottigliezze della cucina
Preparare questo piatto non è affatto difficile: basta distribuire gli gnocchi preparati tra le pentole, aggiungere gli ingredienti desiderati e infornare. Gnocchi con funghi al forno in pentole, gnocchi con sugo di formaggio, panna acida, salsa di pomodoro sono molto appetitosi.
Un piatto del genere risulta essere succoso, aromatico e soddisfacente: può diventare con successo il piatto principale sul tavolo festivo. È bene anche che gli gnocchi in pentola siano un piatto completo, completato da un sugo squisito.
- Ricorda sempre che il cibo in pentole senza liquido tende a bruciare, quindi salsa o condimento sono d'obbligo.
- Per un tale piatto sono adatti sia gli gnocchi fatti in casa che gli gnocchi acquistati.
- Se fai gli gnocchi da solo, tieni presente che non tutti i tipi di carne possono essere combinati tra loro. Ad esempio, è meglio non mescolare pollo e tacchino.
- Il pollo macinato è piuttosto secco, quindi si consiglia di aggiungere un po' di strutto.
- È meglio se le pentole sono coperte con coperchi, ma puoi usare torte di pasta o pellicola per questo scopo.
- Prima di mettere gli gnocchi nelle pentole, non puoi far bollire, ma friggere leggermente.
- Potete aggiungere al sugo un po' di punta di petto o prosciutto affumicato, quindi gli gnocchi saranno ancora più sazianti e saporiti.
- Sarà interessante se metti verdure assortite, ad esempio peperoni, pomodori, carote, fagioli, cavolfiori, erbe aromatiche, cipolle, in pentole insieme agli gnocchi.
- Completare con formaggio grattugiato, che fondendosi, diventerà una specie di grappolo per gli ingredienti e conferirà al piatto una particolare raffinatezza.
Suggerimenti e trucchi da chef esperti:
- Prima di cuocere gli gnocchi, lessali in acqua salata finché sono teneri, oppure friggili fino a doratura. Quindi mettere i semilavorati in pentole porzionate, aggiungere verdure stufate in olio vegetale, salsiccia fritta o funghi. Mescolare tutti i componenti con il ripieno e cospargere con formaggio grattugiato. Bisogna cuocere il tutto per 15-20 minuti a 180 gradi.
- Se stai preparando cibi pronti surgelati, versali con una salsa più sottile a base di panna, panna acida o maionese. Puoi condirli con erbe aromatiche, peperoni, senape, alloro e tutte le altre spezie che ti piacciono. In questo caso la durata del trattamento termico è raddoppiata (40 minuti).
- Per una maggiore succosità del piatto finito, viene aggiunto strutto o burro.
- Puoi versare il brodo nelle pentole e aggiungere le verdure, quindi il risultato è una zuppa molto abbondante e ricca. Coprite le pentole con i coperchi e il liquido non evaporerà. Prima di servire il piatto, condirlo con un cucchiaio di panna acida e cospargere con erbe tritate.
- Le pentole con coperchi di pasta non lievitata sembrano molto originali. I contenitori vengono semplicemente ricoperti di torte di pasta cruda e generosamente unti con un uovo sbattuto. Dopo 20 minuti, quando l'impasto sarà rosolato, il piatto è pronto.
- Gli gnocchi pronti possono essere disposti su piatti o possono essere serviti direttamente in pentole porzionate, si riveleranno molto originali e insoliti.
- Questo piatto ti permette di usare la tua immaginazione e sperimentare. Vari additivi gli daranno tutte le possibili sfumature di gusto e aroma. Senape, panna, salsa di soia, purè di pomodoro, funghi, salsicce e salsicce affumicate - puoi aggiungere quello che vuoi nelle pentole per gnocchi.
La ricetta classica degli gnocchi in pentola
Grazie a questa ricetta, puoi preparare un piatto di carne decente in pochi minuti. E il suo gusto e l'originalità della presentazione sorprenderanno e delizieranno anche i buongustai più esigenti.
Per un trattamento avrai bisogno di:
- I tuoi gnocchi preferiti - 400 gr;
- Carota;
- Lampadina;
- Panna acida - 180 gr;
- Mazzetto di verdure fresche;
- Sale e olio.
Come cucinare:
Per prima cosa lessate gli gnocchi nel modo più consueto in acqua salata, sarà sufficiente cuocerli fino a metà cottura. Quindi lasciarli raffreddare.
Disporre i semilavorati raffreddati nei vasetti. Tritare le carote e le cipolle a piacere e friggere in olio vegetale fino a doratura.
Sbattere leggermente la panna acida con il sale e le erbe tritate finemente. È una buona idea aggiungere anche le tue spezie preferite.
Sopra gli gnocchi, mettere le verdure grigliate e versare sopra il tutto con la salsa di panna acida.
Coprire le pentole con i coperchi e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. Se non ci sono coperchi, puoi sostituirli con pezzi di pellicola che coprano bene la parte superiore del contenitore.
Gnocchi in pentola in salsa cremosa
Puoi migliorare il piatto, saturarlo con vari gusti e aromi con l'aiuto di tutti i tipi di sughi e salse. Quindi, gli gnocchi al forno si sposano bene con la panna e altri latticini. Gli gnocchi in una densa salsa cremosa aromatica sono molto gustosi.
Per preparare due porzioni di questo dolcetto, avrai bisogno di:
- Gnocchi - 300 gr;
- Uova - 2 pezzi;
- ½ cucchiaio di panna e panna acida;
- Burro di ghee - 100 gr;
- Sale, spezie.
Come cucinare:
Distribuire gli gnocchi nelle pentole del burro direttamente nella forma scongelata. In questo modo preparerai il piatto molto più velocemente e facilmente.
Sbattere le uova in una ciotola separata, quindi aggiungere la panna acida e la panna. Amalgamare bene il tutto, salare, condire a piacere e versare sui semilavorati.
Coprire i contenitori con i coperchi e metterli in forno preriscaldato a 200 gradi. Devi cuocere per circa mezz'ora.
Gli gnocchi pronti dovrebbero essere serviti senza additivi aggiuntivi, poiché all'interno dei contenitori c'è già una deliziosa salsa cremosa, il cui gusto può essere migliorato ogni volta con l'aiuto di tutti i tipi di erbe e spezie.
Ricetta per gnocchi reali in pentola con funghi e panna acida
Questo piatto ha ricevuto un nome così maestoso per un motivo: il suo gusto è particolarmente ricco e versatile. Questa è un'ottima opzione per un pranzo o una cena festivo.
Per preparare un regalo reale avrai bisogno di:
- Gnocchi - 600 gr;
- Funghi (qualsiasi va bene) - 300 gr;
- Panna acida grassa - 200 gr;
- Lampadina;
- Patate - 2 pezzi;
- Formaggio fuso senza aromi aggiuntivi - 150 gr;
- 1 cucchiaio di burro e olio vegetale;
- Sale e spezie.
Come cucinare:
Lessate gli gnocchi in acqua salata fino a metà cottura, quindi trasferiteli in una padella con un po' di burro e friggeteli fino a quando non saranno leggermente arrossati.
Non versare il brodo rimasto dopo la cottura degli gnocchi.
Funghi, puoi prendere qualsiasi tipo di fungo, lavarlo, sbucciarlo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tritare finemente.
Tritare la cipolla e soffriggere insieme ai funghi nell'olio fino a renderli trasparenti, l'umidità dovrebbe evaporare completamente dalla padella.
Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine sottili e adagiatele sul fondo dei contenitori.
Distribuire gli gnocchi semilavorati sopra le patate, quindi la frittura di cipolla e funghi.
Versare tutti gli ingredienti con il brodo rimasto. Metti le pentole coperte in un forno preriscaldato. Tienili lì per 20 minuti, non appena il brodo inizia a evaporare lentamente, puoi versare gli gnocchi con la salsa.
Per preparare la salsa, sbattere la panna acida e il formaggio fuso con sale e spezie. Se risulta essere troppo denso, puoi versare un po 'd'acqua. Dopo aver versato la salsa nel piatto, dovrebbe cuocere a fuoco lento per almeno un'altra mezz'ora.
Prima di servire, gli gnocchi possono essere cosparsi di formaggio a pasta dura grattugiato.
Gnocchi con brodo in pentola
Gli gnocchi con brodo possono sostituire adeguatamente il primo piatto. È simile nella consistenza a una zuppa densa orientale.
Per fare tali gnocchi avrai bisogno di:
- Gnocchi - 0,5 kg;
- Brodo di carne forte - 1 l;
- Burro - 100 gr;
- Patate - 3-4 pezzi;
- Verdi: un mucchio;
- Sale e spezie.
Come cucinare:
Mettere gli gnocchi surgelati con le patate tritate finemente in pentole unte con burro fuso. Salare il tutto e riempire con brodo di carne in modo che non raggiunga il collo di due centimetri.
Mettere i contenitori in un forno preriscaldato senza coprirli con i coperchi. Quindi dovrebbero cuocere entro dieci minuti dall'ebollizione. Quindi lasciarli per lo stesso tempo in forno a raffreddare lentamente.
Cospargere il piatto con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire. Facoltativamente, aggiungi un pezzetto di burro in ogni pentola.
Gnocchi all'Amur in vaso con fegato
Questo è un vero piatto sostanzioso maschile: tutta la famiglia sarà felice!
Avrai bisogno:
- Gnocchi - 500 gr;
- Fegato di manzo - 250 gr;
- Lampadina;
- Carota;
- Brodo di carne o acqua - 150 ml;
- Passata di pomodoro - 30 gr;
- Farina - 30 gr;
- Foglia d'alloro;
- Spezie e sale.
Come cucinare:
Tritare la cipolla e la carota e tagliare a listarelle il fegato. Friggere tutto insieme finché sono teneri.
Disporre i semilavorati surgelati in pentole, aggiungere loro fegato e verdure, foglie di alloro e condimenti.
Friggere la farina in una padella asciutta fino a doratura. Versare il brodo o l'acqua mescolata con il concentrato di pomodoro.
È necessario cuocere la salsa fino a quando non si addensa a fuoco basso. Sale, la salsa è pronta!
Versare la salsa di pomodoro sugli gnocchi e mettere la pirofila in forno per mezz'ora.
Servire il piatto finito con sottaceti o verdure fresche.
Gnocchi in pentola con salsiccia affumicata
Se non ti piace il fegato, ma vuoi cucinare un piatto di carne sostanzioso, puoi cucinare un piatto simile con salsicce affumicate.
Per fare ciò, avrai bisogno di:
- Gnocchi - 900 gr;
- Cipolla bianca - 2 pezzi;
- Salsicce affumicate - 250 gr;
- Formaggio a pasta dura - 150 gr;
- Maionese - 150 gr;
- Sale.
Come cucinare:
Tritare la cipolla e soffriggere, aggiungendo le salsicce a fette spesse.
Lessate gli gnocchi in acqua salata fino a metà cottura e adagiateli sul fondo delle pentole.
Adagiate sopra la salsiccia e la cipolla arrosto.
Riempire i contenitori per metà con il liquido, cospargere il tutto con formaggio grattugiato e ricoprire la parte superiore con maionese.
Questo piatto dovrebbe essere cotto per un quarto d'ora in un forno preriscaldato. Servire un dolce pronto con purè di patate o un contorno di verdure.
Gnocchi in pentola con formaggio
È facile fare un pasto completo con gli gnocchi, basta aggiungere formaggio e più verdure, senza risparmiarlo. Questo ti evita anche il fastidio di preparare il contorno.
Per sfamare tutta la famiglia avrai bisogno di:
- Gnocchi - ½ kg;
- Lampadina;
- Carota;
- pepe bulgaro;
- Panna acida grassa - 250 gr;
- Formaggio a pasta dura - 250 gr;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Sale.
Tritare finemente le verdure in qualsiasi forma e cuocere a fuoco basso fino a renderle morbide. È consentito farlo in acqua con una quantità minima di olio vegetale: questo metodo è più adatto per gli appassionati di cibo sano.
Lessare gli gnocchi fino a metà cottura e disporli in pentole. Top con panna acida mescolata con aglio tritato. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Il piatto deve essere cotto in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Se la panna acida risultasse troppo densa, si può diluire leggermente con il brodo rimasto dalla cottura degli gnocchi.
Ricetta per cuocere gli gnocchi in pentola con l'aggiunta di salsa di pomodoro
Tali gnocchi sono molto gustosi e aromatici.
Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di:
- Gnocchi - 700 gr;
- Pomodori - 6-7 pezzi;
- Panna acida - 300 gr;
- Passata di pomodoro senza additivi - 100 gr;
- Burro di ghee - 100 gr;
- Sale e spezie a piacere.
Versare sopra i pomodori maturi con acqua bollente, quindi immergere immediatamente in acqua ghiacciata. Successivamente, la pelle da loro può essere rimossa molto facilmente. Puliteli e schiacciateli bene con una forchetta.
Mettere gli gnocchi, senza scongelare o scongelare, in pentole preparate, precedentemente unte con burro fuso.
Sopra i semilavorati mettete la passata di pomodoro, la passata di pomodoro mista e la panna acida.
Ora puoi aggiungere sale e condire il piatto.
Questo piatto interessante viene preparato in pentole ben chiuse, in modo che il sugo non evapori, gli gnocchi non bruceranno, ma risulteranno succosi e gustosi. Teneteli in forno per almeno 25-30 minuti.
Se non hai i pomodori a portata di mano, puoi sostituirli con successo con il concentrato di pomodoro, aumentandone leggermente la quantità.
Tutte le ricette suggerite possono essere modificate aggiungendo o rimuovendo alcuni prodotti. Sulla base di ciascuno di essi, puoi creare il tuo capolavoro. Tieni presente che è consigliabile prendere semilavorati di piccole dimensioni per cucinare. Ideali sono i piccoli semilavorati fatti in casa con carne macinata mista. In questo caso, il piatto si rivelerà particolarmente meraviglioso.
