I cavoletti di Bruxelles hanno una serie di benefici per la salute. Questo prodotto è ricco di vitamine e minerali. I piatti con l'aggiunta di questo ingrediente sono gustosi e nutrienti.
Zuppa delicata con cavolini di Bruxelles
Per cucinare avrai bisogno di:
- brodo di pollo - 1,5 l;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- porri - metà della radice;
- burro - 50 g;
- crema - 200 ml;
- patate - 3 pezzi;
- Cavoletti di Bruxelles - 350 g;
- uova - 1 pz.;
- sale, pepe macinato;
- noce moscata - 1 pizzico;
- prezzemolo, aneto;
- farina - 1 cucchiaio;
- foglia di alloro - 2 foglie.
Tagliate le patate a pezzetti, i porri e le carote a listarelle sottili. Tagliare a metà i cavoletti di Bruxelles. Tritare finemente le cipolle e friggerle in olio caldo. Aggiungere i porri e le carote. Lasciar friggere.
Aggiungi il cavolo alle verdure e lascia sobbollire. Aggiungere la farina, mescolare. Versare 2-3 mestoli di brodo nelle verdure, coprire, abbassare la fiamma. Le verdure devono essere stufate per una decina di minuti.
Metti il resto del brodo sul fuoco, mettici dentro le patate tritate. Dopo una decina di minuti, aggiungere le verdure stufate nella pentola, salare e pepare la zuppa e condire. Dopo che la zuppa ha fatto bollire per circa quindici minuti, versarvi la panna montata con l'aggiunta di tuorlo e verdure. La zuppa è pronta. Lasciare riposare una decina di minuti per esaltarne il sapore.
Spezzatino con cavolini di Bruxelles
Avrai bisogno:
- Cavoletti di Bruxelles - 350 g;
- mais in scatola - 1 lattina;
- piselli in scatola - 1 lattina;
- carote - 1 pz.;
- zucca - 100 g;
- peperone dolce - 1 pz.;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- porri - 1 pz.;
- prezzemolo, aneto;
- sale, erbe italiane secche.
Tagliate in due parti grosse teste di cavolo cappuccio, lasciate intere quelle piccole. Tagliare la zucca e le carote a cubetti, la cipolla a semianelli. Lessare il cavolo in acqua salata e metterlo in uno scolapasta.
Soffriggere le cipolle in olio bollente, aggiungere le carote e la zucca. Versare il liquido di piselli e mais e far sobbollire le verdure per dieci minuti. Trasferire i piselli nelle verdure saltate. Tagliate i peperoni a cubetti e aggiungeteli alle verdure. Metti fuori cinque minuti.
Da tre a cinque minuti prima che il piatto sia pronto, mettici dentro il cavolo e il mais, aggiungi le spezie e il sale. Cospargere lo stufato con erbe aromatiche tritate finemente prima di servire.
Insalata di funghi e cavoletti di Bruxelles
Per cucinare avrai bisogno di:
- Cavoletti di Bruxelles - 400 g;
- champignon bolliti - 200 g;
- carote - 2 pezzi;
- maionese - 5 cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- sale.
Lessare il cavolo. Tagliare i funghi prataioli e friggerli con l'aggiunta di olio. Tagliare a cubetti le carote lessate. Unire gli ingredienti, aggiungere sale, maionese. Agitare. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.
