Nella dieta umana deve esserci il pesce. Si sposa molto bene con le verdure. Il pesce marinato è considerato un delizioso pasto dietetico.
È necessario
- - filetto di pesce bianco (nasello, merluzzo) 500 g;
- - carote 2 pezzi;
- - cipolla 1 pz.;
- - concentrato di pomodoro 30 g;
- - radice di sedano 30 g;
- - zucchero 1-2 cucchiaini;
- - aceto di mele 2 cucchiai. cucchiai;
- - Farina;
- - olio vegetale;
- - alloro 1 pz.;
- - cannella in polvere 1/5 cucchiaino;
- - garofano intero 3 pz.;
- - piselli 5 pezzi;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Pelare e grattugiare le carote. Sbucciare e grattugiare un piccolo pezzo di sedano. Quindi trasferire sulla carota. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Trasferire in un piatto fondo.
Passo 2
Mettere una padella a fuoco medio, aggiungere un po' d'olio e mettere le cipolle, friggere fino a renderle traslucide e tenere. Aggiungere le carote e il sedano e far rosolare il composto per circa 10 minuti. La cipolla dovrebbe diventare giallo chiaro. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Saltare le verdure per altri 7-10 minuti. Versare in due tazze di acqua calda bollita, aggiungere aceto, pepe, cannella, chiodi di garofano, zucchero e sale a piacere. Cuocere per 15-20 minuti. Aggiungere alla fine una foglia di alloro. Mentre la marinata cuoce, puoi friggere il pesce.
Passaggio 3
Tagliare il pesce a filetti con la pelle, togliere le lische. Condire con sale e farina. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere un filo d'olio e friggere il pesce preparato su entrambi i lati fino a doratura. Mettere i pezzi di filetti di pesce fritti nella padella con la marinata, quindi "affogarli" con una forchetta. Mettere la padella a fuoco basso, coprire e far sobbollire il pesce per circa 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente il pesce e infornare.
