La torta di ricotta è un dolce meraviglioso perfetto sia per il pranzo della domenica che per una festa festiva. Ci sono molte ricette per preparare questa prelibatezza di cagliata - con vaniglia, uvetta, albicocche secche, frutti di bosco, ecc. Il dessert può essere guarnito con marmellata, noci grattugiate o cocco. Ogni volta che puoi preparare una torta di ricotta in un modo nuovo, aggiungendo ingredienti diversi.
È necessario
- - 400 g di ricotta;
- - 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 4 uova;
- - vanillina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
- - 300 g di farina;
- - un pizzico di sale;
- - 3 cucchiaini di lievito per dolci;
- - 250 g di panna acida;
- - 4 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 100 g di zucchero;
- - un pizzico di chiodi di garofano macinati;
- - un pizzico di zenzero macinato;
- - 500 g di prugne (ciliegie o pere).
Istruzioni
Passo 1
Mescolare 150 g di ricotta con olio vegetale, un uovo, vaniglia e 25 g di zucchero. Mescolare separatamente la farina, il cacao, il lievito e il sale. Aggiungi una miscela di ingredienti secchi alla massa della cagliata e mescola tutto accuratamente con un mixer.
Passo 2
Stendere l'impasto, ungere la teglia con olio vegetale. Mettere l'impasto arrotolato in uno stampo, facendo un lato alto.
Passaggio 3
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli fino a formare una schiuma forte.
Passaggio 4
Mescolare i tuorli con panna acida, 250 g di ricotta, 75 g di zucchero, amido, succo di limone e spezie.
Passaggio 5
Aggiungere delicatamente le proteine alla crema di cagliata, mescolando continuamente. Coprire l'impasto con la crema.
Passaggio 6
Togliete i semi alle prugne, tagliate ogni frutto in 2 pezzi e adagiateli sulla crema con un ritaglio, sciogliendo leggermente le prugne nella crema.
Passaggio 7
Cuociamo la torta di cagliata in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.
Passaggio 8
Fate raffreddare la torta e tagliatela a fette.
