La casseruola di ricotta è un'ottima soluzione per una ricca colazione e un dessert insolito. Per cambiare, prova ad aggiungere mele e scorza di mandarino, che lo satureranno di vitamine e gli conferiranno un gusto piccante speciale.
È necessario
- - 3 uova;
- - 3 cucchiai. l. Sahara;
- - 5 cucchiaini semolino;
- - 1/4 di cucchiaino. zucchero vanigliato;
- - 4 confezioni di ricotta, 180 g ciascuna;
- - la buccia di 3 mandarini (o 1 arancia, o 1/4 pompelmo, o 1 limone);
- - 2 mele medie;
- - 1/4 dell'art. l. burro;
- - 1 cucchiaio. l. briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Separare il tuorlo di un uovo e metterlo da parte. Il tuorlo servirà per ungere la casseruola prima di infornare. Sbattere le restanti 2 uova con le proteine rimanenti.
Passo 2
Aggiungere 3 cucchiai di zucchero alle uova sbattute. Battere. Quindi aggiungere 5 cucchiaini di semola. Batti tutto accuratamente.
Passaggio 3
Lavare e sbucciare 3 mandarini di media grandezza. Macinare la buccia in un frullatore.
Passaggio 4
Unite alle uova la buccia schiacciata e lo zucchero vanigliato, sbattute con lo zucchero e il semolino. Batti di nuovo a fondo.
Passaggio 5
Metti la ricotta in un contenitore, aggiungi il composto di uova, mescola accuratamente. La massa finita dovrebbe essere omogenea, morbida, senza grumi.
Per questo piatto, devi usare la classica ricotta in confezioni. Può essere di qualsiasi contenuto di grassi. Ma più basso è il contenuto di grassi, più asciutta sarà la casseruola. Più gustoso, ovviamente, con il 9%.
La cagliata granulosa o morbida non è adatta.
Passaggio 6
Ungete di burro il fondo e le pareti dello stampo, spolverizzate con pangrattato. Mettere delicatamente metà della massa di cagliata sul fondo dello stampo. Puoi usare la farina al posto del pangrattato.
Passaggio 7
Distribuire le mele affettate sottilmente sulla massa di cagliata. Assicurati che le fette si trovino in modo uniforme, non ci siano spazi vuoti. Qualsiasi mela è adatta. Possono essere dolci o aspri. La buccia può essere lasciata. Nella casseruola finita, non si sente.
Passaggio 8
Metti la seconda metà della massa di cagliata sulle mele. Pezzi di mele possono essere spostati in questo caso, lasciando spazi vuoti. La massa della cagliata deve essere disposta con cura.
Tutte le mele dovrebbero essere ricoperte di cagliata. Per evitare che la casseruola si bruci, ma per avere una bella crosta lucida, spennellatela con il tuorlo sopra.
Passaggio 9
Metti la casseruola in un forno preriscaldato. Infornare per 45-50 minuti a t180ºC.
Bucherellare la casseruola con uno stuzzicadenti per verificare se è cotta. Quando il piatto sarà pronto, non lascerà segni sul bastoncino di legno. Per facilitare la rimozione della casseruola dallo stampo, lasciarla raffreddare per 30 minuti.
Buon appetito!
