Le torte salate sono piatti deliziosi e molto soddisfacenti. Se vi piacciono i funghi, preparate uno sformato ripieno di funghi e cavolo cappuccio fresco. Una torta aperta decorata con erbe fresche sembra particolarmente bella.
ingredienti
Per il test:
- latte - 200 millilitri;
- farina - 350-400 grammi;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino.
Da riempire:
- latte - 100 millilitri;
- cavolo fresco - 300 grammi;
- funghi freschi o in salamoia - 200 grammi;
- uova - 2 pezzi;
- arco - 1 testa;
- olio vegetale;
- sale.
Eventuali funghi sono adatti per il ripieno, ma non è consigliabile utilizzare quelli congelati: di solito sono acquosi e non hanno un sapore brillante.
Fare la torta
Per preparare il ripieno, friggere prima le cipolle tritate finemente in olio vegetale. Attenzione a non cuocere troppo la cipolla, si brucia molto facilmente. Quindi lessare i funghi e tritarli finemente. Aggiungere i funghi alle cipolle e soffriggere a fuoco basso per tre o quattro minuti. Aggiungere lì il cavolo ben lavato e tritato finemente, salare e cuocere a fuoco lento il ripieno fino a quando il cavolo è morbido - circa 25-30 minuti.
Per preparare l'impasto, scaldare leggermente il latte, quindi aggiungere il lievito secco. Quando i tremori si dissolvono, aggiungi lo zucchero alla miscela, mescola accuratamente. Quindi iniziare ad aggiungere la farina, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Lavorate bene l'impasto, poi copritelo con un canovaccio e mettetelo in un luogo caldo.
Per far lievitare bene l'impasto, cercate di non sollevare l'asciugamano o di non mettere l'impasto in una corrente d'aria.
Quando l'impasto “lieve” (dopo circa 50-60 minuti), adagiatelo su un tavolo infarinato e stendetelo con il mattarello fino alle dimensioni della vostra teglia. Ungete una teglia con il burro e adagiatevi l'impasto. Lasciare parte dell'impasto "fuori bordo", quindi stendere il ripieno, distribuire uniformemente e piegare i bordi dell'impasto al centro in modo che il ripieno non fuoriesca sullo stampo.
Quindi sbattere le uova e il latte, salare e versare sul ripieno della torta. Preriscaldare il forno a 180 °C e adagiare la torta. Dopo 30 minuti, puoi sfornare una fragrante torta aperta pronta con funghi e cavoli, che è un piatto indipendente ed è perfetta per qualsiasi tea party.
Puoi decorare la torta aperta con strisce di pasta. Quando si prepara l'impasto, fare un piccolo brodo, che viene diviso in strisce o fili e posto sull'impasto a forma di gratella prima di mettere la torta in forno.
