Il fegato può essere usato per preparare molti piatti deliziosi. Può essere bollito, fritto, al forno e persino farcito. Le mini torte epatiche possono essere un'opzione conveniente per servire al tavolo festivo.
È necessario
- - fegato di pollo - 05, kg;
- - uovo di gallina - 2 pezzi;
- - latte - 100 ml;
- - farina di frumento - 100 g;
- - olio vegetale - 3 cucchiai;
- - lievito o soda - 1/3 cucchiaino
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carote - 1 pz.;
- - formaggio - 200 g;
- - maionese - 200 g;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un impasto per cuocere i pancake dal fegato, è necessario eseguire diverse manipolazioni. Lavare il fegato di pollo, tagliarlo a pezzetti, tritare o frullare con un frullatore.
Passo 2
Quindi lavare le uova, romperle in un contenitore separato, mescolare. Unire fegato, uova, latte e farina. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e il lievito. Metti la massa risultante in piccole porzioni in una padella calda, friggi su entrambi i lati.
Passaggio 3
Dopo aver preparato le frittelle di pasta di fegato, lasciare i semilavorati su un piatto, iniziare a preparare il ripieno.
Passaggio 4
Per creare uno strato, è necessario sbucciare gli spicchi d'aglio, quindi passarli attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio su una grattugia di medie dimensioni. Unire formaggio, aglio, maionese e pepe in una ciotola.
Passaggio 5
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Grattugiare le carote pulite, friggere insieme alle cipolle in olio vegetale caldo. Dopo la frittura, puoi aggiungere 2 cucchiai d'acqua, far sobbollire per 2-3 minuti. Usa il sale a tuo piacimento.
Passaggio 6
Raccogli pile di frittelle di fegato, determina tu stesso l'altezza. Spalmare ogni pancake con la miscela di maionese, cospargere con cipolle e carote.
Passaggio 7
Scaldare il forno a 200 gradi. Impostate la teglia con le mini torte di paté per 10 minuti. Raffreddare un po 'i bignè di fegato finiti, guarnire con erbe e pomodorini.
