Un ottimo piatto caldo perfetto per cene in famiglia e feste festive. Si abbina bene con vino bianco secco
È necessario
- - 250 g di vitello;
- - 100 g di brodo di carne;
- - 3 pz. melanzana;
- - 35 gr di burro;
- - 20 g di riso;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - 100 g di formaggio a pasta dura;
- - 2 pezzi di pomodori;
- - 1 pezzo di cipolla media;
- - sale, pepe a piacere;
- - prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne di manzo in piccoli pezzi a cubetti, friggere in olio di semi di girasole. Quindi riempire la carne con acqua in modo che sia completamente coperta, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Passo 2
Sciacquare il riso con acqua fredda e farlo bollire fino a metà cottura. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro. Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette, salare e lasciar riposare per 20 minuti, quindi sciacquare e friggere fino a doratura.
Passaggio 3
Mescolare la carne con le cipolle fritte e il riso, cospargere di sale e pepe nero. In una pirofila unta mettete il primo strato di melanzane, poi la carne e ricoprite ancora con le melanzane, adagiate sopra i pomodorini tagliati, bagnate con il brodo e cospargete di formaggio.
Passaggio 4
Mettere in forno per 45 minuti a 180 gradi. Cospargete la moussaka calda con il prezzemolo tritato.
