Questo piatto viene fritto a fuoco vivo. Grazie a questo, cuoce molto velocemente, preservando le vitamine nelle verdure.
È necessario
- 300 g di filetto di pollo
- 1 peperone
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- 2 cm di zenzero
- 2 cm di radice di porro
- 1 baccello di peperoncino rosso secco
- 1 cucchiaino fecola di patate
- 3 cucchiai salsa di soia leggera
- 2 cucchiai vino del cuoco (è possibile vino bianco)
- sale, spezie
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a striscioline e metterlo in una ciotola. Aggiungere la salsa di soia, il vino di cottura e l'amido. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Mescolate e lasciate marinare per 10 minuti.
Passo 2
Tagliamo le verdure. Carote - a listarelle di circa 0,5 cm Peperoni nel senso della lunghezza - a listarelle di circa 1 cm. Zenzero - strisce di 0,5 cm Cipolle - anelli. Porri - in anelli. Il peperoncino secco è facile da tritare.
Passaggio 3
Versare l'eventuale olio da cucina nel wok in modo che copra il fondo. Se non c'è il wok, puoi usare una normale padella profonda. Preriscaldare una padella. Immergere il peperoncino, il porro e lo zenzero. Friggere per qualche secondo, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
Passaggio 4
Scaldare a fuoco alto e aggiungere il pollo. Friggere mescolando continuamente per circa 3 minuti fino a doratura.
Passaggio 5
Aggiungere carote e cipolle. Friggere, mescolando continuamente per circa 3 minuti.
Passaggio 6
Aggiungi il peperone. Cuocere mescolando continuamente per altri 3-4 minuti. Salare, mescolare, togliere dal fuoco.
