La crostata è una torta aperta italiana a base di pasta frolla. Il ripieno può essere molto vario. Ad esempio, una crostata con le albicocche risulterà molto profumata e tenera. Pasta dolce e croccante, un'abbondanza di ripieno di albicocche in agrodolce - un'eccellente prelibatezza!
È necessario
- - 450 g di albicocche snocciolate;
- - 180 g di farina di frumento;
- - 100 g di burro;
- - 10 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di amido;
- - 1 uovo;
- - scorza di limone, acqua, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a pezzetti il burro precongelato, metterlo in un frullatore, aggiungere la farina, la scorza di limone, lo zucchero (2 cucchiai), il sale. Sbatti fino a sbriciolarlo. Aggiungi 4 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata, pugno con un frullatore, l'impasto dovrebbe prendere un grumo. Arrotolare l'impasto in una palla, mettere nella pellicola trasparente, stendere in una torta, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
Mescolare 8 cucchiai. cucchiai di zucchero con l'amido, arrotolare le albicocche tagliate a fette.
Passaggio 3
Stendere la pasta del diametro di 32 centimetri direttamente sulla teglia, fare un passo indietro di 3 cm dal bordo, stendere le albicocche. Meglio cuocere il krostat su carta da forno. Piegare i bordi sul ripieno sopra, pizzicare.
Passaggio 4
Sbattere 1 uovo e spennellare la superficie dell'impasto. Infornare la torta italiana per 35 minuti a 190 gradi. Concentrati sul tuo forno, controlla tu stesso la prontezza.
Passaggio 5
Raffreddare la crostata di albicocche, tagliata a pezzi. Potete servire con una pallina di gelato cremoso.
