Il filetto di petto di pollo è un delizioso prodotto dietetico. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Uno di questi è il filetto di pollo fritto nel pangrattato. Per rendere questo piatto succoso e aromatico, prova a cucinarlo con formaggio e funghi.
È necessario
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- petti di pollo - 2 pezzi.;
- formaggio fuso;
- farina - 2 cucchiai;
- briciole di pane - 3-4 cucchiai;
- uovo - 1 pz.;
- 1 champignon;
- sale
- pepe a piacere;
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Lavate, asciugate e spellate i petti di pollo. Tagliateli in due pezzi uguali. Dividere ogni parte in filetti grandi e piccoli. Battere il filetto grande (4 pezzi) con un martello. Praticare una profonda fessura sul lato di ogni pezzo di carne per creare una tasca con un piccolo foro esterno. Cerca di non fare buchi nel filetto, altrimenti il formaggio scorrerà nella padella durante la frittura. Strofinare l'interno e l'esterno dei petti con sale e pepe. Mettere in frigorifero per 20 minuti, avvolto nella pellicola.
Passo 2
Tagliare il formaggio fuso a pezzetti, la cui lunghezza dovrebbe essere leggermente inferiore alla lunghezza della cavità. Mettilo nelle tue tasche.
Tagliare un piccolo champignon per il lungo a fettine sottili, metterne uno in ogni filetto sopra il formaggio. Rimboccate leggermente un lembo del taglio, coprendo il formaggio in modo che non fuoriesca.
Passaggio 3
Versate in un piatto la farina mista al sale, adagiatevi il filetto di pollo e arrotolatelo da entrambi i lati. Quindi immergere la carne nell'uovo.
Preparare la panatura. Per fare questo, asciugare in forno alcuni piccoli pezzi di pane bianco, quindi schiacciare i crostini risultanti con un mattarello. Mettere le briciole risultanti su una teglia e mettere in forno caldo. Mescolate di tanto in tanto la panatura. Quando sarà leggermente dorato, estraetelo, versatelo in un piatto e fate raffreddare leggermente. Arrotolare i petti di pollo su entrambi i lati.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella, aggiungere un po' di olio vegetale e friggere ogni petto su tutti i lati fino a doratura. Quindi cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti, girando di tanto in tanto.
