Cucinare il cavolfiore nel pangrattato è abbastanza semplice e veloce. Il cavolfiore è un prodotto sano e dietetico, contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Questo piatto può essere preparato da adulti e bambini.
È necessario
-
- cavolfiore - 600-700 g
- pangrattato (o semolino) - 3-4 cucchiai
- acqua - 1 litro
- burro - 20 -30 g
- uova - 2 - 3 pezzi
- latte - 50 ml
- panna acida - 100 g
- verdi
- sale, aglio
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Se usi il cavolfiore fresco per cucinare, sciacqua la testa di cavolo sotto l'acqua fredda, asciugala con un asciugamano e smontala in grandi infiorescenze.
Passo 2
Portare a ebollizione 1 litro di acqua fredda. Mettere le infiorescenze di cavolo cappuccio in una casseruola, aggiungere un po' di sale e continuare la cottura per circa 7-10 minuti dopo il bollore.
Passaggio 3
Dopo la fine dell'ebollizione, scartare il cavolo in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua, raffreddare un po'. Quindi smontare le infiorescenze o tagliarle in pezzi più piccoli (infiorescenze).
Passaggio 4
Sbattere un po' le uova fredde con sale e pepe, aggiungere il latte, mescolare bene. Successivamente, ogni infiorescenza di cavolfiore dovrebbe essere immersa nella massa di latte e uova cotta e quindi arrotolata nel pangrattato. Piegare le infiorescenze preparate in una padella preriscaldata unta con burro (si può usare olio vegetale).
Passaggio 5
Il cavolfiore dovrebbe essere fritto a fuoco medio fino a doratura. Il piatto finito può essere servito con panna acida o maionese.
Passaggio 6
Se utilizzate il cavolfiore surgelato per cucinare, mettete le infiorescenze in acqua bollente salata senza prima scongelarle.
