Questa ricetta è un'ottima opzione per coloro che non hanno ancora afferrato appieno l'arte del biscotto soffice. La semplice pasta frolla dolce è una vittoria per tutti. Puoi anche non stenderlo, ma impastarlo con le mani, posizionandolo comodamente in qualsiasi teglia.
È necessario
- - 1 confezione di burro
- - 2 uova
- - 0,5 tazze di zucchero
- - 1 confezione di lievito per dolci (8 g)
- - 3 tazze di farina
- - 2 confezioni di ricotta
- - marmellata, pezzi di frutta, uvetta o noci - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Fate sciogliere una confezione di burro: potete farlo a bagnomaria, nel microonde, o con un pentolino a fuoco molto basso. Sbattere due uova nel burro fuso. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene il tutto.
Passo 2
La prossima è la linea di farina. Mescolare un pacchetto di lievito con un bicchiere di farina e versare lentamente la farina nel burro (l'opzione migliore è farlo con un setaccio), mescolando costantemente l'impasto.
Passaggio 3
L'impasto deve risultare sodo, “duro”. Affinché non si attacchi alle tue mani e sia più obbediente, puoi metterlo in frigorifero. Non per molto, almeno per il tempo in cui cuoci la massa di cagliata.
Passaggio 4
Mescolare due confezioni di ricotta con marmellata (nel mio caso, questa è marmellata di ribes). Se è abbastanza dolce, non è necessaria l'aggiunta di zucchero. Assaggia la massa di cagliata risultante e aggiungi gli ingredienti che ritieni adatti. Come sempre, la farcitura della torta dipende solo dalla vostra fantasia e dalle vostre preferenze. Sopra la massa di cagliata, puoi mettere anelli di ananas o fette di pesca, puoi aggiungere uvetta o noci alla cagliata. Oppure lascia tutto così com'è.
Passaggio 5
Metti l'impasto freddo su una teglia unta, distribuisci uniformemente l'impasto su di esso, senza dimenticare di creare bordi "laterali" alti (dopotutto, otterrai molto ripieno). Puoi farlo con un cucchiaio o anche solo con le mani.
Passaggio 6
Mettere sopra il ripieno di cagliata, distribuendolo uniformemente sull'impasto. Mettere la torta in forno preriscaldato per 40 minuti. I primi 10 minuti infornatelo a 180 gradi, poi potete ridurlo a 160.
Passaggio 7
La torta calda sarà molto morbida, il ripieno sarà anche un po' sottile. Ma niente paura: non appena i vostri prodotti da forno si saranno raffreddati, il ripieno diventerà più denso. L'impasto rimarrà friabile e non si raffredderà nel tempo.
