Il rotolo può essere fatto sia di maiale che di manzo. Sebbene l'opzione migliore sia ancora considerata una combinazione di mele e maiale. L'acido malico rende la carne succosa e si scioglie in bocca.
È necessario
- - maiale o manzo (700 g);
- - mele (2-3 pezzi);
- - uova (3 pezzi);
- - limone (1 pz.);
- - vino bianco secco (100 g);
- - olio vegetale (2 cucchiai);
- - burro (30 g);
- - aglio (2-3 spicchi).
Istruzioni
Passo 1
Spremere il succo di un limone in un piccolo contenitore, aggiungere il vino, il sale e il pepe. Agitare.
Passo 2
Tagliare la carne ben lavata a striscioline larghe 1-1,5 cm e immergerle nella marinata preparata.
Passaggio 3
Lessare le uova sode, grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungi il burro. Grattugiare le mele lì.
Passaggio 4
Si consiglia di tagliare le mele in quarti in anticipo ed eliminare il torsolo. Questo aiuterà a strofinarli rapidamente. Le mele non avranno il tempo di scurirsi e il ripieno sembrerà attraente.
Passaggio 5
Distribuire la carne sulla pellicola stesa. Distribuire il ripieno sulla superficie degli strati. Arrotolare la carne e sigillare in un foglio.
Passaggio 6
Mettere una teglia con un rotolo in un forno ben riscaldato e cuocere per 30-35 minuti.
Passaggio 7
Liberare il rotolo raffreddato dalla pellicola e tagliarlo a fette sottili larghe 1, 5 cm.
