Polpettone Alle Erbe

Sommario:

Polpettone Alle Erbe
Polpettone Alle Erbe

Video: Polpettone Alle Erbe

Video: Polpettone Alle Erbe
Video: I menù di Benedetta 08/05/12 2024, Marzo
Anonim

Un polpettone molto appagante composto da tre tipi di carne, con erbe aromatiche e dal sapore piccante e pungente. Questo piatto è perfetto sia per un pranzo normale che per una tavola festiva.

Polpettone alle erbe
Polpettone alle erbe

È necessario

  • - 55 ml di olio vegetale;
  • - 195 g di cipolle;
  • - 365 g di carne macinata;
  • - 235 g di vitello;
  • - 235 g di carne di maiale macinata;
  • - sale, paprica, pepe;
  • - 3 uova;
  • - 155 g di pangrattato;
  • - 210 g di cipolle verdi;
  • - 255 ml di panna acida;
  • - 185 g di prezzemolo;
  • - 165 ml di ketchup;
  • - dragoncello, timo, aglio.

Istruzioni

Passo 1

Sbucciare le cipolle, tritarle e friggerle in olio vegetale caldo per circa 6 minuti, raffreddare.

Passo 2

Mescolare bene la carne macinata di manzo, maiale e vitello. Quindi aggiungere cipolle fritte, sale, paprika, pepe e mescolare bene.

Passaggio 3

Aggiungere alla carne macinata le cipolle tritate, il prezzemolo, il ketchup, il pangrattato, le uova e tutti i condimenti. Mescolare accuratamente in modo da ottenere una massa omogenea.

Passaggio 4

In una padella asciutta, scaldare un cucchiaino di olio vegetale e trasferire nella padella un quarto della carne macinata finita. Friggere la carne macinata per circa 2 minuti per lato, quindi raffreddare.

Passaggio 5

Controllate la consistenza della carne macinata, non deve essere né troppo umida né troppo asciutta. Quindi friggere allo stesso modo il resto della carne macinata a turno.

Passaggio 6

Trasferire la carne macinata preparata in una teglia ricoperta di pergamena, formare un filone di carne macinata, mandarla a cuocere in forno ben preriscaldato per circa 55 minuti.

Passaggio 7

È meglio servire il rotolo finito con riso o verdure.

Consigliato: