La crostata può essere più che dolce. Una buona combinazione di funghi e pollo - è spesso usata nelle insalate. Prepareremo una crostata con funghi e pollo: avrai un pranzo o una cena abbondanti. Lo cucineremo con salsa di formaggio al latte.
È necessario
- Per il test:
- - 350 g di farina;
- - 100 g di burro;
- - 1, 5 art. cucchiai di acqua fredda;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - 1/2 cucchiaino di sale.
- Da riempire:
- - 300 g di funghi;
- - 1 petto di pollo;
- - 1 cipolla;
- - timo e sale.
- Per la salsa:
- - 500 ml di latte;
- - 200 g di formaggio;
- - 40 g di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - noce moscata, pepe bianco, sale, olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il filetto di pollo in acqua leggermente salata. Macinare la farina e il burro in briciole. Aggiungere l'acqua, la panna acida, lo zucchero, un pizzico di sale. Impastare l'impasto con questi ingredienti, coprire con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per mezz'ora. Mentre puoi fare il ripieno.
Passo 2
Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere in olio vegetale, aggiungere i funghi tritati (ad esempio funghi o funghi ostrica), soffriggere un po 'Fare bollire il petto di pollo, tagliato a cubetti, aggiungere al ripieno, mescolare, salare, aggiungere il timo, fate sobbollire insieme per un paio di minuti.
Passaggio 3
Stendere l'impasto alla dimensione dello stampo, metterlo dentro, premere i lati con le dita. Forare in più punti con una forchetta per evitare che l'impasto si gonfi. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi in forno.
Passaggio 4
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, friggere per un paio di minuti. Versare un filo sottile di latte, mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Aggiungere un pizzico di pepe bianco, cuocere la salsa fino a che non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere 100 g di formaggio grattugiato, mescolare. Aggiungere sale e noce moscata, spegnere il fuoco.
Passaggio 5
Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta, ricoprire con la salsa, cospargere con il restante formaggio grattugiato. Infornate la crostata di funghi e pollo per 40 minuti a 180 gradi, il formaggio dovrà essere ben rosolato.
