Questa torta di fragole è una deliziosa e aromatica pasticceria per il tè. Contiene rabarbaro, che durante il trattamento termico ha un sapore agrodolce e succoso, si sposa bene con qualsiasi altro frutto o bacche, comprese le fragole.
È necessario
- Impasto:
- - 300 g di farina
- - 1 cucchiaino di sale
- - 200 g di burro freddo
- - 1/2 tazza di acqua ghiacciata
- Riempimento:
- - 1 cucchiaio di farina
- - 2 cucchiai di zucchero di canna
- - 1 bustina di zucchero vanigliato
- - 1 cucchiaio di amido di mais
- - 700 g rabarbaro e fragole
- - 3 cucchiai di zucchero semolato
- - 2-3 cucchiai di marmellata di fragole
- +
- - 1 uovo
- - 1 cucchiaio di latte
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto. Per fare questo, unire la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo, tagliato a pezzi e mescolare fino a ottenere una briciola. Poi iniziate ad aggiungere l'acqua gradualmente e impastate l'impasto. L'impasto deve essere liscio.
Passo 2
Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere un po' di farina. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
Passaggio 3
Adesso prepariamo il ripieno. Per fare questo, tagliate le fragole in quarti e il rabarbaro in pezzi di 1 cm.
Passaggio 4
Ora unire la farina, la maizena, lo zucchero semolato e la vaniglia. Stendere l'impasto in un rettangolo di 45x40 cm. Adagiarlo su una teglia foderata con carta da forno o unta con olio vegetale.
Passaggio 5
Quindi aggiungere il rabarbaro e il ripieno di fragole. Cospargere con 3 cucchiai di zucchero semolato sopra.
Passaggio 6
Ripiegate i bordi dell'impasto come mostrato nella foto.
Passaggio 7
Sbattere le uova e il latte. Distribuire la miscela risultante sui bordi avvolti dell'impasto. Cuocere in forno a 200 C fino a quando la crosta sarà dorata o dorata.
Passaggio 8
Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare. Scaldare leggermente la marmellata di fragole e applicarla sulla frutta al centro della torta.
