Molto spesso rimangono pezzi di biscotti o brownies. Le sciocchezze sono un'ottima soluzione per lo "smaltimento" di tali residui. Sii creativo, cambia condimenti, panna, aggiungi cioccolato, biscotti e frutti di bosco.
È necessario
- Per 2 porzioni:
- - 3 tuorli;
- - arancia;
- - 40 g di zucchero;
- - 0,5 cm di radice di zenzero;
- - 50 g di cioccolato al latte;
- - 20 g di zucchero di canna;
- - 250 g di panna montata;
- - 250 ml di latte;
- - pezzi di biscotto al cioccolato
Istruzioni
Passo 1
Mettere l'arancia in acqua per 5 minuti con un cucchiaio di bicarbonato, sciacquare bene e asciugare dalla paraffina. Tagliare la scorza con un coltello, senza albedo. Tagliare la scorza a striscioline.
Passo 2
Sbucciare le fette di arancia e tagliarle a fettine. Versare la scorza con acqua bollente, tenere in acqua bollente per 2 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3
Mettere la scorza, le fette di arancia in una casseruola, grattugiare lo zenzero fresco su una grattugia fine e aggiungere lo zucchero di canna.
Passaggio 4
Fate sobbollire per circa 30-35 minuti. Mettere da parte. Mescolare il latte con l'espresso. Unire i tuorli allo zucchero.
Passaggio 5
Scaldare la miscela di latte. Quando bolle, versare la massa del tuorlo in un filo sottile, mescolando energicamente il contenuto.
Passaggio 6
Rimettete il composto nella casseruola e proseguite la cottura, mescolando continuamente, fino alla comparsa delle prime bolle. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato.
Passaggio 7
Mescolare fino a che liscio e conservare in frigorifero per una notte. Al mattino montate la panna e guarnite con la panna montata.
Passaggio 8
Sbatti fino a che liscio. Il risultato è una mousse leggera e ariosa. Ora puoi raccogliere la sciocchezza. Mettere un po' di mousse sul fondo del bicchiere, cospargere con i biscotti di panpepato tritati.
Passaggio 9
Spalmare sopra un po' di marmellata di arance, quindi cospargere di nuovo con le scaglie di zenzero. Aggiungere altra mousse, quindi aggiungere i pezzi di biscotto.
Passaggio 10
Ancora un po' di mousse sopra, poi ancora pezzi di biscotto. Cospargere con briciole di biscotto, guarnire con marmellata e fettine di arancia. Refrigerare prima di servire.
