Julienne è un piatto cremoso comune. È straordinariamente gustoso e ricco di calorie. Inizialmente la julienne era composta da funghi prataioli e panna acida, oggi la julienne viene preparata con vari prodotti. Il maiale con patate non fa eccezione.
È necessario
- - maiale 500 g;
- - patate 10 pezzi;
- - carote 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - aglio 2 spicchi;
- - funghi 30 g;
- - formaggio a pasta dura 80 g;
- - maionese 3 cucchiai. cucchiai;
- - olio vegetale;
- - Pepe nero macinato;
- - erbe fresche;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le patate fino a doratura. Quindi mettere da parte in una ciotola a parte.
Passo 2
Sciacquare bene il maiale sotto l'acqua fredda, asciugarlo tamponando con carta assorbente, quindi tagliarlo a pezzetti. Friggere nella padella in cui hai fritto le patate. La carne deve essere ben rosolata.
Passaggio 3
Mondate, lavate, asciugate e tritate le carote e le cipolle. Carote a listarelle sottili, cipolle a pezzi. Sbucciare i funghi prataioli dal primo strato, quindi lavarli e tagliarli a fettine sottili.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella separata e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote nella padella, friggere per 5 minuti. Quindi aggiungere i funghi alle verdure e friggere a fuoco medio per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Tagliare l'aglio a fettine. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Mettere nelle pentole patate, carne, funghi, carote, cipolle e aglio, riempire d'acqua ogni pentola, aggiungere la maionese, cospargere di formaggio grattugiato. Infornare per 45 minuti a 200 gradi.
Passaggio 6
Tritare finemente le verdure. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche.
