Come Fare I Bignè Alla Crema Pasticcera Danese E Le Nettarine

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Come Fare I Bignè Alla Crema Pasticcera Danese E Le Nettarine
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Video: Bignè alla crema | Pasticcini golosi 2024, Marzo
Anonim

Una ricetta di stagione molto semplice: non richiede costi particolari, e il risultato supera ogni aspettativa. Soprattutto se sei amico della crema pasticcera. In caso contrario, è ora di correggere la situazione …

Come fare i bignè danesi?
Come fare i bignè danesi?

È necessario

  • Per 8 pezzi:
  • - 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
  • - 250 ml di latte;
  • - un pizzico di vanillina;
  • - 25 g di farina;
  • - 50 g di zucchero;
  • - 3 tuorli;
  • - 4 nettarine;
  • - panna acida.

Istruzioni

Passo 1

Pre-scongelare l'impasto e tagliarlo a quadrati in modo da ottenere 8 pezzi. Arrotolare leggermente ciascuno. Ovviamente puoi cucinare la tua pasta sfoglia fatta in casa senza lievito, ma questo è un processo piuttosto lungo e complesso che non tutti i cuochi possono gestire. Sebbene i prodotti in questo caso risulteranno, ovviamente, impeccabili.

Passo 2

Preparare la crema pasticcera. Per fare questo, mescolare il latte con la vaniglia in un pentolino, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Passaggio 3

In una ciotola a parte, mentre il latte bolle, mescolate con una frusta i tuorli, la farina e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Passaggio 4

Versa il latte nei tuorli in un filo sottile, mentre mescoli attivamente il composto con una frusta con l'altra mano (in generale, è meglio prendere qualcuno come tuo assistente).

Passaggio 5

Rimettere il tutto nella casseruola e rimettere sul fuoco a fuoco medio. Mescolare continuamente con una frusta e cuocere fino a che non si addensa. Non appena compariranno le prime bolle sulla crema, togliere la crema dal fuoco e far raffreddare.

Passaggio 6

A questo punto tagliate le nettarine a spicchi. Preriscaldare il forno a 190 gradi.

Passaggio 7

Mettere la crema al centro di ogni pezzo di pasta, distribuire. Completare con fette di frutta. Unire due lembi opposti dell'impasto al centro di ogni quadrato, fissando il tutto con panna acida (o tuorlo montato). Lubrificare tutti i bignè in questo modo e inviare al forno per 25 minuti. Lasciare raffreddare leggermente i prodotti finiti e coccolarsi!

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