La crema Marshmallow è la crema più semplice da preparare, che qualsiasi casalinga può maneggiare. Il suo principale vantaggio è che non perde la sua forma anche dopo una prolungata esposizione a temperatura ambiente.
Marshmallow e crema di panna acida
- 500 grammi di marshmallow rosa;
- 200 grammi di panna acida grassa;
- 100 grammi di burro.
Tritare finemente il marshmallow, metterlo nel microonde e scaldare alla massima potenza per due o tre minuti (durante questo tempo il marshmallow si scioglierà). Macinare il burro e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora. Mescolare il marshmallow con panna acida e iniziare a battere la massa con un mixer a bassa velocità. Dopo un minuto di sbattimento, aumentare la velocità del mixer a media e aggiungere un po' di burro tritato alla massa, senza smettere di sbattere. Non appena la massa diventa omogenea, spegnete il mixer, e mettete la crema stessa in frigorifero per un paio d'ore. La crema è pronta, ora potete decorare la torta con essa.
Marshmallow e crema al cioccolato
- 500 grammi di marshmallow;
- una tavoletta di cioccolato al latte (senza uvetta, noci, ecc.);
- 200 grammi di burro.
Sciogliere il marshmallow nel microonde, dopo averlo tagliato a pezzetti. Grattugiare il burro (per farlo strofinare meglio, deve essere congelato in anticipo). Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire il burro al cioccolato fuso e sbattere velocemente questa massa con un mixer alla massima velocità. Una volta che la massa è abbastanza densa, aggiungi i marshmallow e batti di nuovo. Metti la crema in frigorifero per un'ora, dopodiché puoi decorare il dolce con essa.
