Anche 10-15 anni fa, le casalinghe sognavano che il forno stesso impastasse l'impasto e cuocesse la torta. Oggi questo è possibile grazie alla macchina del pane. Devi solo mescolare gli ingredienti nelle giuste proporzioni, e il resto è una questione di tecnologia.
Se stai celebrando la Pasqua da solo o semplicemente non sei abituato a cuocere molti dolci pasquali, l'opzione con una macchina per il pane è solo per te. I prodotti da forno acquistati in negozio sono raramente gustosi e non è sorprendente: nessuna fabbrica si preoccuperà di ogni torta pasquale, destinata alla produzione di massa, individualmente.
Per chi ha una famiglia numerosa, il metodo di cuocere i panini pasquali in una macchina per il pane non funzionerà. Dopotutto, ci vorranno diverse ore per cucinare una torta (singolarmente per diversi modelli di attrezzatura). Ma vale la pena provare almeno una volta.
Per cucinare un gran numero di dolci pasquali e risparmiare tempo, puoi affidare alla macchina del pane l'impasto e il forno è già in forno.
Quindi, se decidi comunque di provare la ricetta del kulich in una macchina per il pane, avrai bisogno di: 2 tazze (250 ml ciascuna) di farina, 10 g di lievito secco o 25 g di lievito fresco, 4 cucchiai. zucchero, 3 g sale, 50 g burro, 170 ml latte, 3 uova, uvetta, polvere per decorazioni.
L'impasto per la torta viene impastato da una macchina per il pane, devi solo mettere gli ingredienti correttamente. Se hai tolto dal frigorifero latte e uova poco prima della cottura, devi scaldarli. Latte - a gas o nel microonde a temperatura corporea e uova - immerse per un minuto in acqua calda (non bollente).
Versate il latte sul lievito e fate lievitare in luogo tiepido per mezz'ora. Quindi versare nel contenitore della macchina per il pane. Ora aggiungi il burro ammorbidito o fuso: la sua forma non è importante, l'importante è che il prodotto non sia freddo. Separare i tuorli e far raffreddare gli albumi.
Versare i tuorli nel contenitore della macchina del pane, salare e addolcire l'impasto. Setacciare la farina e unire alla massa liquida.
Aggiungi l'uvetta a tua discrezione: subito, direttamente nell'impasto, o nel dosatore per ritardare il riempimento. Se non c'è un dispenser, puoi impostare un timer che ti avviserà quando è il momento di mettere l'uvetta.
Posizionare il contenitore con l'impasto sotto l'impasto nella macchina del pane, impostare la modalità “Pane dolce” o “Torta dolce” al grado di tostatura desiderato e accendere. La macchina per il pane inizierà a impastare l'impasto e poi a cuocere la torta. E potrai essere libero fino al caratteristico segnale sonoro, che avviserà che i prodotti da forno sono pronti.
L'unica cosa a cui devi prestare attenzione è che la torta risulterà in un foro nella parte inferiore, se non rimuovi la lama dopo aver impastato. Se questo è importante per te, ferma la macchina per il pane dopo aver impastato l'impasto e rimuovi la pala.
Cucinare una torta, anche se eseguita da un panettiere, è un vero sacramento. Pertanto, non è consigliabile sbattere le porte o creare altri tipi di vibrazioni durante la cottura: possono influire sulla qualità dei prodotti da forno finiti.
Quando la torta finita si è raffreddata, sbattere i bianchi in una schiuma forte in modo che non si diffondano. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo o lo zucchero a velo.
Lubrificare la parte superiore del muffin con la massa risultante e decorarla con polvere multicolore. È meglio mangiare il dolce pasquale il giorno successivo, poiché acquisirà il suo gusto delicato e ricco solo in un giorno.
