Durante il digiuno, vuoi così tanto varietà. Questa ricetta di muffin alle carote ti aiuterà a sopportare questo tempo e a coccolare i tuoi cari. I muffin caldi sono piuttosto fragili, quindi raffreddali prima di fare un tea party.
È necessario
- Avrai bisogno:
- • 2 carote medie dolci (è importante che le carote non abbiano il sapore dell'erba - se le carote sono gustose, anche i muffin saranno gustosi),
- • 200 ml di succo di arancia, carota o mela (può essere confezionato),
- • mezzo bicchiere di olio di semi di girasole,
- • 150 grammi di zucchero,
- • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone
- • scorza di mezzo limone,
- • 0,5 cucchiaini ciascuno di spezie (zenzero, cannella, cardamomo),
- • mezzo bicchiere di uvetta nera,
- • 100 grammi di mandorle,
- • 100 grammi di noci,
- • 400 gr di farina di grano tenero di 1° grado.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le carote, sbucciare e macinare fino allo stato di purea in un frullatore insieme a zucchero, succo, scorza di limone, olio di semi di girasole e spezie. Aggiungi la soda spenta con succo di limone alla purea risultante.
Passo 2
Macinare le noci in grani fini e aggiungerli alla purea insieme all'uvetta lavata e asciugata. Mescolare la miscela. Aggiungere la farina setacciata alla purea in porzioni, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Distribuiamo l'impasto risultante in teglie, coperte con speciali teglie di carta (se non si dispone di tali teglie, prima ungere le teglie con olio vegetale e cospargere di farina).
Passaggio 4
Cuociamo i muffin in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
