Hai provato i prodotti da forno con le carote? In caso contrario, assicurati di provarlo. Cupcakes, crostate e muffin sono deliziosi e facili da preparare. Sicuramente piaceranno non solo ai golosi, ma anche agli aderenti a una corretta alimentazione.
Torta di carote e banana con crema di cagliata
Ingredienti:
- 260 g di carote pelate e grattugiate finemente;
- 400 ml di farina;
- 300 ml di zucchero di canna o normale;
- 180 ml di olio vegetale;
- 2 banane medie;
- 4 uova;
- 1 grande manciata di noci tritate (opzionale)
- 2 cucchiaini di cannella;
- 2 pizzichi di sale e lievito per dolci.
- 100 g di ricotta grassa morbida;
- 250 gr di burro;
- 600 ml di zucchero a velo;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- noci e mastice colorato per la decorazione.
Preparazione:
1. Unire la farina di frumento, il sale, la cannella in polvere, il lievito e lo zucchero semolato. Incorporare le uova e il burro. Aggiungere le carote, le noci e la banana grattugiata grossolanamente.
2. Ungere la forma con olio e foderare con la pergamena. Mettere 1/2 dell'impasto in uno stampo e cuocere per 20-25 minuti a 175°C. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti. Cuocere allo stesso modo una seconda torta dal resto dell'impasto.
3. Sbattere il burro ammorbidito, la ricotta, la polvere e il succo di limone per la crema fino a ottenere una massa schiumosa e ariosa. Spalmare le torte con la crema. Decorate la superficie con panna, noci tritate e figurine di mastice.
Muffin alla carota
Ingredienti:
- 100 ml di carote fresche grattugiate finemente;
- 100 ml di noci tritate;
- 2 uova;
- 140 g di farina;
- 100 g di burro;
- 110 gr di zucchero;
- 3 cucchiai. cucchiai di yogurt naturale;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- un pizzico di sale, vaniglia.
Preparazione:
1. Passare la farina di frumento insieme al lievito in un setaccio. Sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato. Aggiungere le uova, lo yogurt, il sale, la vaniglia e sbattere ancora. Aggiungere la miscela liquida alla massa di farina, mescolare. Unire alle carote e alle noci, mescolare ancora.
2. Mettere gli inserti di carta nei pirottini da muffin e riempirli per 3/4 di pasta. Infornare per 20-25 minuti a 180°C. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. I cupcakes pronti possono essere decorati con figurine di mastice o marzapane.
Cupcake Di Carote Al Limone
Ingredienti:
- 300 g di farina;
- 450 g di carote finemente grattugiate;
- 300 g di zucchero di canna o normale;
- 300 ml di olio di semi di girasole;
- 5 uova;
- 16 g di lievito per dolci;
- 15 g di soda;
- 2 pizzichi di sale;
- scorza di 2 limoni.
Preparazione:
1. Unire la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Sbattere lo zucchero semolato e il burro con un mixer, sbattere le uova una alla volta, senza smettere di sbattere. Quando la massa aumenta di volume, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi.
2. Quindi aggiungere la scorza grattugiata e le carote all'impasto. Ungete la teglia con il burro usando un pennello da cucina. Metti l'impasto di carote lì. Infornare per 60 minuti a 180°C. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti.
