Una torta con latte condensato bollito è una deliziosa pasticceria dal gusto insuperabile e dall'aroma divino. Le sue torte sono tenere e il dessert stesso può stare in frigorifero fino a 4 giorni.
Ingredienti richiesti
Per preparare una deliziosa torta con latte condensato bollito, dovrai prendere i seguenti prodotti per l'impasto:
- panna acida (contenuto di grassi 20%) - 50 ml;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- zucchero - 50 g;
- farina di frumento - 400 g;
- latte condensato - 100 ml;
- bicarbonato di sodio - 2/3 cucchiaini;
- papavero - 40 g;
- aceto da tavola - poche gocce.
Per lo strato e la crema sono necessari i seguenti ingredienti:
- albume d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 70 g;
- vanillina - 1 bustina;
- olio vegetale - 1 ora. il cucchiaio;
- burro - 200 g;
- cioccolato - 50 g;
- latte condensato bollito - 1 lattina.
Processo di preparazione della torta
Prendete gli albumi freddi e versateli in una ciotola profonda. Usando un mixer, batti fino a ottenere una schiuma leggera. Quindi prendi 70 g di zucchero e aggiungine un po' alle proteine. Quindi continuare a sbatterli di nuovo a velocità media dell'apparecchio. In parallelo, è necessario aggiungere lo zucchero. Alla fine, è necessario aggiungere la vanillina e portare la massa a una consistenza densa e omogenea in modo che appaiano dei picchi.
Coprire la teglia con carta da lucido, spennellare con olio vegetale e utilizzare un cucchiaio per distribuire in piccole porzioni gli albumi montati con lo zucchero. Mantieni alcuni centimetri di distanza tra loro. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 100 gradi per 90-110 minuti. Durante questo tempo, le proteine sono completamente asciugate e da esse uscirà una meringa, che dovrebbe essere trasferita su un piatto separato e lasciata raffreddare.
Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere 50 g di zucchero e sbattere gli ingredienti con un mixer a velocità media. Devi ottenere una massa omogenea senza grani. Quindi aggiungere il latte condensato e la panna acida. Usa di nuovo il mixer e sbatti bene gli ingredienti. Prendere il bicarbonato, spegnere con l'aceto e aggiungere alla miscela risultante. Prendete una frusta a mano e sbattetela delicatamente. Setacciare la farina con un setaccio e aggiungere le porzioni in una ciotola con tutti gli ingredienti. È necessario che l'uscita risulti essere un impasto liquido. Il papavero viene versato per ultimo e mescolato accuratamente.
Prendete una teglia rotonda, spennellate di burro e versateci l'impasto. Va cotto a 180 gradi per 25-30 minuti. La torta finita deve essere rimossa dallo stampo e lasciata raffreddare su una gratella, quindi dovrà essere tagliata in due metà.
Trasferire il burro ammorbidito in una ciotola pulita e aggiungere lì il fedele latte condensato. Iniziare a montare gli ingredienti con un mixer a velocità media. È necessario ottenere una massa omogenea.
Prendete un piatto e adagiatevi sopra la prima crosta. Ungetela con un po' di panna e poi stendete la meringa. Deve essere distribuito uniformemente. Dopo di che viene spalmato di crema e sopra viene adagiata una seconda torta. Viene spalmato con la parte rimanente della crema e versato sopra con cioccolato fuso. Quindi la torta deve essere lasciata in ammollo per diverse ore, quindi può essere servita con il tè. Buon appetito!
