Il bulgur è un piatto sostanzioso e salutare che piacerà principalmente a coloro che sono a dieta o digiunano. Ma questo non significa che questo piatto vada sempre mangiato senza carne. Qualsiasi piatto di carne può essere servito con il bulgur.
Ingredienti:
- 3 carote;
- 1 zucchina;
- 1 melanzana;
- 3 pomodori;
- 1 cucchiaio. bulgur;
- 1 cucchiaio. acqua;
- cipolle verdi;
- olio d'oliva;
- ½ cucchiaino miscela di peperoni;
- sale.
Preparazione:
- Lavate tutte le verdure sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti grandi con una dimensione di circa 2x2 cm Mettere i cubetti tagliati in un contenitore profondo e mescolare.
- Pelare e tagliare a cubetti le carote. In questo caso i cubetti di carota dovrebbero essere più piccoli dei cubetti di zucchine e melanzane. In caso contrario, potrebbero risultare umidi a fine cottura.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello. Aggiungi gli ingredienti preparati alle verdure già tritate. Amalgamare il tutto, condire con olio d'oliva e mescolare ancora.
- Versare 1 tazza di bulgur con verdure, sale e pepe, mescolare accuratamente fino a che liscio.
- Mettere la massa di verdure cotte con il bulgur in una teglia rettangolare e appiattire.
- Versare il contenuto del modulo in un bicchiere di acqua naturale.
- Tagliare i pomodori ad anelli e metterli in uno stampo sopra la massa di verdure. È necessario sovrapporre gli anelli di pomodoro in modo che si adattino tutti.
- Mettere il piatto formato nel forno, preriscaldato a 150 gradi, e cuocere per 1, 5 ore.
- 10-15 minuti prima della fine della cottura, la casseruola può essere spolverizzata a piacere con formaggio grattugiato, che si trasformerà in una crosta appetitosa e molto profumata. Una nota di formaggio aggiungerà originalità e piccantezza al piatto.
- Togliere dal forno il bulgur pronto al forno con verdure, cospargere in porzioni sui piatti, servire con qualsiasi piatto di carne.
