La bruschetta con pomodoro e mozzarella è un antipasto delizioso e, soprattutto, sostanzioso. Sembra molto interessante nell'aspetto e si diletta nel gusto.
È necessario
- - fette di pane bianco o integrale
- - 150 g di mozzarella
- - 2 pomodori medi
- - olive
- - 3 spicchi d'aglio
- - qualche cucchiaio di olio d'oliva
- - 1 cucchiaino di aceto di vino
- - prezzemolo
- - sale
- - Pepe
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la pagnotta a fette sottili o prendere una pagnotta tritata già pronta, stesa su una teglia. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi, mettere una teglia e cuocere le fette per 5 minuti. Dovrebbero dorarsi un po'.
Passo 2
Lavate i pomodori in acqua pulita, tagliateli a metà, privateli dei semi e tagliate la polpa a pezzetti. Tagliare la mozzarella a pezzetti. Il formaggio deve essere tagliato con molta attenzione in modo che appaia bello sul piatto. Se avete delle olive private dei semi, toglietele. Tagliare ciascuno ad anelli. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente o passarlo attraverso uno spremiaglio. Sciacquare il prezzemolo in acqua, asciugarlo su carta assorbente e tritarlo finemente. Unire pomodori, formaggio, olive, erbe aromatiche in un piatto fondo.
Passaggio 3
Unire l'aglio, l'olio d'oliva e l'aceto in un contenitore separato, mescolare il tutto accuratamente. Condire il composto di ingredienti tritati con la salsa ottenuta.
Passaggio 4
Mettere il ripieno sulla bruschetta (pagnotta secca), condire con sale e pepe. Servire in tavola.
