La cucina italiana è incredibilmente popolare in tutto il mondo. Tutto è spiegato dal fatto che non sono solo molto gustosi, ma anche di solito molto facili da preparare. Un esempio lampante di ciò sono i famosi snack italiani, bruschette e crostini.
La bruschetta è una sorta di panino a base di una fetta di pane, che viene prefritta in padella o in forno. Il ripieno delle bruschette può essere di verdure, formaggio, salsicce, prosciutto ed erbe fresche.
I crostini sono un piccolo pezzo di pane farcito con un ripieno che deve rimanere succoso. Di solito si tratta di verdure tradizionali italiane: pomodori e peperoni.
Crostini con pomodorini e peperoni
Ingredienti:
- 6 fette di pane bianco;
- 200 g di pomodori carnosi;
- 200 g di peperone dolce;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- erbe italiane essiccate;
- sale, pepe macinato fresco;
- olio vegetale.
Preparazione:
1. Sciacquare e asciugare bene le verdure, togliere il picciolo dai pomodori, togliere i semi e le parti bianche dai peperoni. Tagliare le verdure a cubetti e soffriggere in una padella con olio vegetale.
2. Aggiungi le erbe aromatiche italiane essiccate, pepe nero macinato fresco e un po' di sale a piacere, mescola e fai sobbollire le verdure fino a renderle morbide, ma dovrebbero mantenere un leggero croccante. Aggiungi il burro. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il ripieno.
3. Asciugare le fette di pane bianco su una teglia in forno preriscaldato per qualche minuto o in un tostapane. Adagiare le verdure su ogni pezzo di pane, guarnire con una fetta di ricotta e una foglia di basilico a piacere. Servire subito.
Bruschette al pomodoro
Ingredienti:
- 8 fette di baguette o ciabatte
- 2 grandi pomodori carnosi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico;
- 1 cucchiaino di miscela di erbe essiccate;
- sale pepe;
- verdi.
Preparazione:
1. Mettere le fette di pane in una padella asciutta (senza olio) e farle rosolare su entrambi i lati finché non diventano croccanti. Puoi anche farlo in un tostapane. Tagliare a metà gli spicchi d'aglio e strofinare la superficie del pane.
2. Risciacquare i pomodori, tagliarli a cubetti, aggiungere i condimenti, le erbe secche, versare l'aceto e l'olio d'oliva. Adagiare subito il ripieno sul pane caldo, spolverare con erbe aromatiche tritate finemente, guarnire con foglie di basilico e servire.
Bruschette con salame e formaggio
Ingredienti:
- 1/2 baguette;
- 15-20 fette sottili di salame;
- 1 spicchio d'aglio;
- formaggio grattugiato;
- 1 lattina di salsa di pomodoro;
- 1/4 cucchiaino di aglio tritato, basilico essiccato e origano;
- sale, pepe macinato al momento.
Preparazione:
1. Tagliare la baguette a fette rotonde. In una padella profonda, mescolare la salsa di pomodoro, l'aglio tritato, il basilico essiccato, l'origano, il pepe nero e un po' di sale. Scaldare il composto a fuoco basso, non bollente.
2. Rosolare le fette di baguette in forno preriscaldato per un minuto fino a renderle croccanti. Tagliare a metà uno spicchio d'aglio e grattugiare ogni pezzo di pane. Riposizionare il toast sulla teglia e metterlo in forno per un altro paio di minuti - il pane dovrebbe rosolare.
3. Spennellare ogni fetta di baguette con la salsa di pomodoro, cospargere con formaggio stagionato grattugiato e aggiungere sottili rondelle di salame. Mettere in forno caldo per far sciogliere il formaggio.
