La bruschetta è un antipasto originario dell'Italia, che ricorda un panino, per il quale il pane viene essiccato e strofinato con aglio.
È necessario
- - pane - 12 pezzi;
- - aglio - un paio di grossi chiodi di garofano;
- - olio d'oliva;
- - aceto di vino - 1, 5 cucchiai. cucchiai;
- - pepe, sale, un pizzico di timo;
- - pomodori - 2 pezzi;
- - un mazzetto di basilico e un mazzetto di spinaci;
- - funghi prataioli - 300 g;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - una manciata di olive;
- - zucchine (o zucchine giovani) - 1 pz;
- - menta (opzionale) per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Il pane per tutti i tipi di bruschetta viene essiccato in padella asciutta. Deve essere croccante fuori, ma sempre morbido dentro. Ogni pezzo di pane essiccato viene strofinato con aglio tagliato a metà. La base è pronta, puoi fare i ripieni.
Passo 2
Buschetta al pomodoro
I pomodori vengono tagliati con una croce e posti in acqua bollente per letteralmente un minuto, dopo di che vengono riempiti con acqua fredda. L'acqua fredda viene immediatamente scaricata e la pelle viene rimossa dal pomodoro. I semi vengono rimossi dal pomodoro e i pomodori vengono tagliati a cubetti. Il basilico va tritato finemente. In una ciotola unire i pomodori a pezzi, un cucchiaio di olio d'oliva, il basilico, mezzo cucchiaio di aceto di vino, sale e un pizzico di pepe a piacere. La miscela viene infusa per 10 minuti, dopodiché viene stesa sul pane. Le foglie di basilico possono essere utilizzate come decorazione.
Passaggio 3
Bruschetta con funghi e olive
Cipolle, funghi e olive vengono tritate finemente. La cipolla viene fritta in una piccola quantità di olio fino a renderla morbida e trasparente, ad essa vengono aggiunti i funghi. I funghi e le cipolle vengono fritti fino a doratura. In una ciotola mescolate i funghi fritti e le cipolle con le olive, un cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaio di aceto di vino, sale, timo e pepe. Il ripieno viene infuso per 10 minuti e adagiato su fette di pane. Le foglie di basilico servono come decorazione.
Passaggio 4
Bruschetta con zucchine e prosciutto
Spinaci e zucchine vengono lavati e asciugati. Le zucchine vengono tagliate a semianelli sottili e gli spinaci vengono tagliati a strisce larghe circa 1 centimetro. Il prosciutto viene tagliato a fettine molto sottili. Gli spinaci vengono fritti in olio d'oliva (non più di un minuto) e trasferiti in una ciotola. Le zucchine vengono fritte fino a doratura e trasferite negli spinaci. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e mezzo cucchiaio di aceto di vino in una ciotola di zucchine e spinaci. Condire il composto con pepe e sale e mescolare. Il ripieno viene infuso per 10 minuti e adagiato sul pane. La decorazione è foglie di menta o basilico.
