L'insalata di feta è deliziosa e leggera. Non è così difficile da preparare, ma sembra molto bello sul tavolo. Inoltre, un'insalata del genere è molto salutare, perché contiene molte vitamine grazie alle verdure e molti micro e macroelementi di cui il formaggio feta è così ricco.
È necessario
- -250 g di formaggio feta
- -3 pomodori
- -1 mazzetto di lattuga
- -2 patate
- -una manciata di pinoli
- -diversi artt. l. olio d'oliva
- -1 cucchiaino aceto di vino
- -qualche foglia di menta
- -sale
- -Pepe
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare accuratamente le patate. Versare l'acqua in una casseruola, metterci dentro le patate e far bollire. Togliete le patate dalla padella, schiacciatele un po' e sbucciatele. Tagliare la verdura sbucciata in cerchi, quindi dividerli a metà.
Passo 2
Togliete il formaggio feta dalla confezione, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola. Risciacquare i pomodori, tagliarli a cubetti o a spicchi.
Passaggio 3
Unire aceto, olio d'oliva, sale e pepe, mescolare e mettere in frigorifero per 15 minuti. Versare la salsa ottenuta in una ciotola con le patate, mescolare il tutto delicatamente, in modo che tutti i cubetti siano ricoperti dalla salsa. Lasciare in ammollo per 15 minuti.
Passaggio 4
Versare i pinoli in una padella asciutta preriscaldata, friggerli, mescolando continuamente. Questo dovrebbe produrre un caratteristico aroma di nocciola.
Passaggio 5
Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle su carta assorbente e strapparle o tritarle grossolanamente.
Passaggio 6
Unire i pomodori, il formaggio, le patate e le foglie di lattuga in una ciotola profonda, mescolare bene il tutto, cospargere con i pinoli e guarnire con foglie di menta. Servire l'insalata di feta in tavola.
